MILES A
Topaanbieding
Kalkoenschnitzel met citroen-bieslookpesto en aardappelkoekjes
Teriyaki-spiesjes
Is!
EXCLUSI EF BIJ ALBERT
H E I J N
(hoofdgerecht, 2 personen)
2 kalkoenschniczels1 citroenbakje bieslook-
pesto (a 100 g, AH Huistraiteur) 1 ei 1 teentje
knoflook 1 sjalotje 1 courgette 2 eetlepels olijf-
olie zout peper 4 aardappels aluminiumfolie
D Bereiden: Kalkoenschmtzelsop kamer-
temperatuur laten komen. Citroen schoon-
boenen, schil fijn raspen en door bieslook-
pesto roeren. Ei loskloppen. Knoflook pellen
en boven ei uitpersen. Sjalotje pellen, fijn-
snipperen en doorei roeren. Courgette
schoonmaken, halveren en in plakken snij-
den. Schnitzel en courgette aan beide kanten
dun bestrijken met 1 eetlepel olijfolie en
bestrooien met zout en peper.
Q Princess Table Chef 5 minuten voor-
verwarmen op 215° C. Aardappels schillen,
wassen en grof raspen. Met rest van olijfolie,
zout en peper door eimengsel scheppen. Van
aardappelmengsel met houten spatels 6-8
bergjes vormen op bakplaat en tot platte
koekjes drukken. Aardappelkoekjes in ca.
5 minuten aan beide zijden krokant bakken.
In aluminiumfolie warmhouden.
Q Schnitzel en courgette ca. 5 minuten
bakken, halverwege baktijd omdraaien.
Schnitzels royaal besmeren met citroen-
bieslookpesto. Serveren met aardappel
koekjes, courgette en een tomatensalade.
Bereiden ca. 25 minuten Prijs p.p. 3.40
Bevat per eenpersoonsporde 645 kilocalo-
rieen eiwit 39 g vet 34 g koolhydraten 46 g
wijncategorie 2 Swartland Chardonnay
(hoofdgerecht, 2 personen)
1 biefstuk 1 Schots zalmhaasje 1 dl Teriyaki
Marinade (Kikkoman) Ii zakje stoneleeks (8 stuks,
AH) 1 bakje shii-take s(250 g, AH) 150 g witte
snelkookrijst 2 eetlepels sojasaus peper 2 eet
lepels sesamzaadjes 6 satestokjes
D Voorbereiden: Biefstuk in 8 dobbel-
stenen, zalm in 12 blokjes snijden. In aparte
kommen blokjes mengen met elk Jf dl mari
nade. Biefstuk en zalm minstens 15 minuten
laten marineren, af en toe omscheppen.
Bovenste groen van stoneleeks in ringetjes
snijden, Stengels in 5 stukken snijden. Shii
takes schoonvegen en in plakjes snijden.
B Bereiden: Rijst koken volgensgebruiks-
aanwijzing. Biefstuk uit marinade nemen en
met stoneleeks aan satestokjes rijgen. Het-
zelfde doen met zalm. Princess Table Chef
op tafel zetten en 5 minuten voorverwarmen
op 215°C. Spiesjes aan beide kanten ca.
2 minuten bakken tot biefstuk bruin en van
binnen rosd is, en zalm vrijwel gaar. Intus-
sen plakjes shii-take gaar bakken, regelmatig
omscheppen.
B Groen van stoneleeks door rijst mengen
en op tafel zetten. Shii-takes over 2 borden
verdelen en op smaak brengen met sojasaus
en peper. Spiesjes op shii-takes leggen, be
strooien met sesamzaadjes.
Voorbereiden ca. 20 minuten Bereiden ca. 10
minuten Prijs p.p. 6.60 Bevat per een
persoonsporde 740 kilocalorieen -eiwit 41 g-
vet 23 g* koolhydraten 92 g
wijncategorie 3 Lindemans Cawarra colombard-
chardonnay
3 Q
AllerHande 9-2002 141
