opwww.ah.nl
TIP Een feestelijk desserttaar-
tje is zo gemaakt. Bestrijk 4 kant-
en-klare cakebodems (of plakken
cake) met een dikke laag lemon
curd (pot, Chiver's). Klop 1 eiwit
stijf met een mespunt zout en een
eetlepel suiker. Schep dit luchtige
mengsel in pieken op de lemon
curd. Schuif de taartjes 2-3 minu
ten onder de ovengrill, zodat het
eiwit goudbruin kleurt.
Meer snene en i ekkere recepten
Gnocchi met
kalfsoester
brengen. Van boter 1 eetlepel
achterhouden, rest in steelpan op
laag vuur laten smelten. Steeltjes
van salie verwijderen, blad in reep-
jes snijden en door gesmolten
boter mengen.
Q Gnocchi in pan kokend
water laten glijden, snijboontjes
toevoegen en water opnieuw aan
de kook brengen. Gnocchi in ca.
5 minuten gaarkoken (gnocchi
komen dan bovendrijven).
Afgieten en warmhouden.
K1 Intussen in ruime koekenpan
1 eetlepel boter verhitten, kalfs-
oesters in ca. 7 minuten aan
beide zijden bruin en vanbinnen
rosd bakken. Gnocchi en snij-
bonen over 2 borden verdelen,
kalfsoester ernaast leggen.
Warme salieboter erover
schenken en bestrooien met
versgemalen zwarte peper.
Bereiden ca. 20 minuten Prijs p.p.
5.20 Bevat per eenpersoons-
porrie 685 kilocalorieen eiwit 37 g-
vet 27 g-koolhydraten 71g
wijncategorie 7 Rocca Bianca
Valpolicella
(hoofdgerecht, 2 personen)
50 g roomboter takjes salie uit zakje
Italiaanse-kruidenmix (a 20 g) 500 g
gnocchi di pacate (pasta, Delverde)
150 g panklare snijbonen 2 kalfs-
oesters
Q Bereiden: In grote pan
water met zout aan de kook
