Een, twee, drie... klaar! Pasta met broccolipuree
of schnitzel met aardappelkoekjes en sperziebonen
Varkensschnitzel met
rosti
Tagliatelle met broccolipuree
(hoofdgerecht, 2 personen)
250 g sperziebonen -
2 varkensschnitzels 2 eet-
lepels boter-2 zak rosti (a 600 g, Aviko)
2 eetlepels tapenade van zongedroog-
detomaten (pot 140 g, AH)
H Bereiden: In ruime pan water
met zout aan de kook brengen.
Sperziebonen schoonmaken, in
ca. 5 minuten beetgaar koken en
in vergiet laten uitlekken.
Q Intussen varkensschnitzels in
lengte halveren en in reepjes snij-
den. In koekenpan 1 eetlepel
boterverhitten. Van rosti 4 koek-
jes vormen en volgens gebruiks-
aanwijzing aan beide zijden goud-
bruin bakken. In wok rest van
boter verhitten. Schnitzel reepjes
ca. 5 minuten roerbakken.
Q Sperziebonen en tomaten-
tapenade aan vlees toevoegen,
nog 1-2 minuten meebakken.
Boontjes-vleesmengsel op bord
leggen, rosti ernaast scheppen.
Bereiden ca. 15 minuten Prijs p.p.
2.70 Bevat per eenpersoons-
portie 515 kilocaloneen eiwic 34 g
vet 27 g- koolhydraten 33 g
wijncategorie 7 Reali Rosso Piceno
(vegetarisch hoofdgerecht, 4 personen)
2 broccoli's-500 g tagliatelle
1 pakje MonChou Pan
Oven(200g)-1 zakje verse basilicum
(15 g) -1 zakje amandelschaafsel
(45 g, Baukje) •staafmixer
11 Bereiden: Broccoli in kleine
roosjes verdelen, stronk in stuk-
ken snijden. In pan met bodem-
pje water broccoli in ca. 10
minuten gaarkoken en afgieten.
Enkele roosjes apart houden.
Q In pan ruim water met zout
aan de kook brengen. Tagliatelle
volgens gebruiksaanwijzing
beetgaar koken. MonChou en
basilicum bij broccoli in pan
doen, ca. 2 minuten verwarmen
en met staafmixer grof pureren.
Amandelschaafsel in droge koe
kenpan goudbruin roosteren.
H Pasta over 4 borden ver
delen. Broccolipuree over pasta
scheppen, gameren met achter-
gehouden broccoliroosjes en
amandelschaafsel.
Bereiden ca. 20 minuten Prijs p.p.
1.70 Bevat per eenpersoons-
portie 645 kilocaloneen eiwit 37 g
vet 27 g koolhydraten 33 g
wijncategorie 2 Cecchi Orvieto
Classico
AllerHande 9-2002 123
I PTruffelolie geeft een luxetintje aan alledaagse gerechten als
aardappelpuree en roerei. Zo is er een met truffels gearomatiseerde
olijfolie (Monini, fles 250 ml) en olijfolie met de smaakvan truffels
en eekhoomtjesbrood (Drogheria Alimentari, flesje 80 ml).
20MIN
