TIP Geen pompoen? Neem winter-
wortel. Ook biologische kipfilet ten op de
bakplaat geroosterd worden.
TIP Salsa verde smaakt ook heerlijk bij
Gepofte bietjes
met knoflookroomkaas
Op de bakplaat geroosterde
kip met groenten
Mueslirotsjes
met witte chocolade
Gegrilde biefstuk
met salsa verde
(bijgerecht, 4 personen)
1 eetiepel bloemenhoning(AH Biologisch)-2
eetlepels zonnebloemolie (AH Biologisch)
gemalen zwarte peper (AH Biologisch) zout 4
voorgekookte bietjes (AH Biologisch) 1 potje
roomkaas met knoflook 150 g, AH Biologisch)
4 vellen aluminiumfolie
1 Bereiden: Oven voorverwarmen op
200 °C. In kom marinade kloppen van
honing, olie, peper en zout. Bieten door
marinade wentelen en per stuk verpakken
in vel aluminiumfolie. Bietjes in 10-15
minuten in de oven warm laten worden.
2 Pakketjes 5 minuten voor het einde
van de baktijd openen en roomkaas over
bietjes verdelen. Opengevouwen pakketjes
nog 5 minuten in de oven plaatsen.
Bereiden ca. 25 minuten Prijs p.p. 1.00
Bevat per eenpersoonsportie 210 kilo-
calorieen eiwit 5 g-vet 16 g-koolhydra-
ten 12 g
(hoofdgerecht, 4 personen)
1 kilo vastkokende aardappels (AH Biologisch)
500 g pompoen (AH Biologisch) 2 rode uien
(AH Biologisch) 6 teentjes knoflook (AH Bio
logisch) 2 citroenen (AH Biologisch)4 kippen-
bouten (AH Biologisch) 4 eetlepels olijfolie (AH
Biologisch) gemalen zwarte peper (AH Biolo
gisch) zout 1 bakje cherrytomaatjes (250 g,
AH Biologisch) 1 zakje basilicum (15 g, AH
Biologisch)
1 Bereiden: Oven voorverwarmen op
180 °C. Aardappels boenen en in lengte in
kwarten snijden. Pompoen schillen, dra-
den en zaden verwijderen en in stukken
snijden. Ui pellen en in kwarten snijden.
Knoflook pellen. Citroen uitpersen.
2 Aardappel, pompoen, ui, knoflook en
kippenbouten in kom mengen met olijfolie,
peper, zout en citroensap. Op bakplaat
leggen, kippenbouten ertussen schikken en
ca. 30 minuten in oven laten roosteren.
3 Bakplaat uit oven nemen. Groenten
omscheppen, tomaatjes erover verdelen en
nog 30 minuten in oven tot kip gaar is.
4 Citroen in kwarten snijden. Steeltjes
van basilicum plukken en blaadjes
klein scheuren. Kip en groenten overvier
borden verdelen, bestrooien met basili
cum en met citroenkwarten serveren.
Bereiden ca. 30 minuten Wachttijd ca. 60
minuten Prijs p.p. 4.80 Bevat per een
persoonsportie 530 kilocalorieen eiwit
31 g-vet23 g-koolhydraten 50g
wijncategorie 6 Arniston Bay Rose
(tussendoortje, 16 stuks)
25 g roomboter (AH Biologisch) 2X eetiepel
bloemenhoning (AH Biologisch) -125 g krokante
muesli (zak 4 500 g, AH Biologisch) 75 g witte
chocolade (AH Biologisch) 16 kleine papieren
vormpjes of groot vel bakpapier
1 Bereiden: Boter en honing smelten in
steelpan. Muesli erdoor roeren en in enke-
le minuten laten karameliseren. Mengsel
laten afkoelen.
2 Oven verwarmen op 150 °C. Choco
lade in kleine stukjes hakken en door
mueslimengsel scheppen. Van muesli-
chocolademengsel met lepel bergjes
maken in papieren vormpjes of op bak
papier. Vormpjes op bakplaat plaatsen en
rotsjes in midden van oven 10 minuten
bakken. Voor serveren volledig laten
afkoelen.
Bereiden ca. 30 minuten Prijs p.p. 0.15
Bevat per eenpersoonsportie 85 kilocalo
rieen-eiwit 1 g-vet 4 g-koolhydraten 10 g
(hoofdgerecht, 2 personen)
1 sneetje vloerbruin (AH Biologisch) 1 eetiepel
rode-wijnazijn (AH Biologisch)-1 teentje knof
look (AH Biologisch) 1 zakje verse basilicum
(15 g, AH Biologisch) -1 zakje verse munt (15 g,
AH Biologisch)-3 augurken (AH Biologisch)
4 eetlepels olijfolie (AH Biologisch) -gemalen
zwarte peper (AH Biologisch)-(zee)zouf2 bief-
stukken (AH Biologisch) vijzel of keukenmachi-
ne-grillpan
1 Bereiden: Korsten van brood snijden.
In diep bord azijn en A eetiepel water
schenken. Brood hierin kort laten weken.
Knoflook pellen. Takjes van basilicum en
munt verwijderen.
2 In vijzel of keukenmachine brood,
knoflook, augurken, basilicum, munt en
olijfolie tot puree mengen. Salsa verde op
smaak brengen met peper en zout.
3 Grillpan verhitten. Biefstukken aan
beide kanten bestrijken met resterende
olijfolie. Biefstukken in hete grillpan in 2-5
minuten naarwens rood, rose of door-
bakken grillen. Halverwege keren. Biefstuk
serveren met salsa verde, ovenfrites en
broccoli.
Bereiden ca. 25 minuten Prijs p.p. 4.60
Bevat per eenpersoonsportie 380 kilo
calorieen eiwit 37 g vet 23 g koolhydra-
ten 7 g
wijncategorie 7 Clot de Gleize biologisch
gebakken kipfilet of karbonade.
AllerHande 9-2002 113
