5000 g
BIOLOGICA
preventief peniciline inspuiten,
en maakt gebruik van natuur-
lijke middelen om ziektes te
voorkomen. Bij drachtige koei-
en wordt de melkproductie
langzaam afgebouwd. Zo is de
kans op ontstekingen kleiner.
Mest
Alhoewel het welzijn van de
koe belangrijk is, gaat de reik-
wijdte van de biologische melk-
veehouderij verder. Denk al-
leen al aan het voederen. Zo
moet het veevoer van een bio
logische koe zijn samengesteld
uit biologisch geteelde grond-
stoffen. Ook is de hoeveelheid
krachtvoer die de koeien krij-
gen gelimiteerd. Een ander ver-
schil met reguliere koeien is
enige tijd geleden opgeheven.
Voorheen mocht alleen biolo
gisch veevoer geen diermeel
(met uitzondering van vis-
meel) bevatten. Sinds decem-
ber 2000 heeft de EU bepaald
dat er in geen enkel veevoer
voor koeien diermeel meer mag
zitten.
Verder mag een biologische
boer maximaal twee melk-
koeien per hectare houden en
gebruikt hij voor het bemesten
van de wei mest die de koeien
in de stal zelf produceren. Op
deze manier draagt hij zo min
mogelijk bij aan het mest-
overschot. Ook gebruikt de
boer geen bestrijdingsmiddelen
tegen onkruid - dat verwijdert
hij met machines - waardoor
allerlei weidebloemen zoals
fluitekruid en pinksterbloemen
de kans krijgen om te groeien.
Verder houden veel biologische
boeren (overigens net als som-
mige reguliere boeren) reke-
ning met weidevogels als de
grutto, de kieviet en de tuure-
luur. Deze vogels maken hun
nesten altijd in het hoge gras.
Om te voorkomen dat de
nesten van deze vogels verloren
gaan, rijden de boeren in de
broedmaand niet uit met grote
maaimachines.
Van melk tot zuivel-
product
Een biologisch zuivelproduct
mag pas een EKO-product wor-
den genoemd, als niet alleen
de melk van biologische koeien
afkomstig is, maar als ook bij
de bereiding aan specifieke
eisen is voldaan. Elk biologisch
zuivelproduct wordt bereid
volgens een ander precede,
maar aan een voorwaarde
moeten ze allemaal vol-
doen: tijdens het verwer-
kingsproces mogen geen
chemische geur-, kleur-
en smaakstoffen worden
toegevoegd. En eventuele
toevoegingen, zoals sui-
ker, moeten van bio
logische herkomst
zijn. O
Biologische zuivel-
producten bij Albert Heijn
Het hele biologische
assortimenc van
Albert Heijn op
www.ah.nl/biologisch
Halfvolle melk
Voile melk
Kamemelk
Slagroom
Crime fraiche
Roomboter
Halvarine
Jonge kaas 48+
Jong belegen kaas 48+
Jong belegen geraspte kaas 48+
Roomkaas knoflook
Blauwaderkaas
La Grande Hirondelle-kaas
Yoghurt
Milde yoghurt
Milde magere yoghurt
Extra milde yoghurt
Milde vanilleyoghurt
Yoghurt aardbei
Yoghurt abrikozen
Yoghurt boomgaard
Yoghurt bosbes
Yoghurt bosvruchten
Magere kwark
Kleintje kwark aardbei
Vanillevla
AllerHande 8-2002 99
