in Nederland zijn op dit moment al
zo'n vijfhonderd melkveehouderijen die bio-
logische melk leveren. Melk waarvan allerlei
biologische zuivelproducten worden
gemaakt, van karnemelk en kwark tot
blauwaderkaas en creme fraiche. Over de
groene koe en haar melk.
Terwijl werkend Nederland
massaal de keuze maakt
om minder te werken, kiest
een groeiend aantal van de
melkveehouders voor biolo-
gisch boeren - een vorm van
veeteelt die arbeidsintensiever
is en meer tijd kost. Vreemde
keuze? Niet echt, want veel
boeren die 'om' zijn, zeggen
zich prettig te voelen bij een
manier van boeren waarbij zo
veel mogelijk rekening wordt
gehouden met het welzijn van
mens, dier en milieu. In-
middels heeft Nederland zo'n
vijfhonderd boeren die biologi
sche melkkoeien houden.
Een gezonde veestapel is de
trots van elke boer. Het welzijn
van de koeien ligt de meesten
na aan het hart. Bij de biologi
sche melkveehouderij staat
diervriendelijkheid zo veel mo
gelijk voorop. Biologische koei
en gaan veel naar buiten. Ze
overwinteren in 'potstallen',
die uitgerust zijn met een kuil
met een laag stro erin, de zoge-
naamde 'pot'. In deze stal kun-
nen ze zich vrij bewegen en
hebben ze de mogelijkheid te
rusten op het stro. Een biologi
sche koe geeft gemiddeld min
der melk dan een reguliere koe.
De melkopbrengsten bij een re
guliere koe liggen gemiddeld
rond de 7.300 liter per jaar, bij
een biologische koe rond de
6.200 liter per jaar.*
Grillen van de natuur
Wie biologisch gaat boeren
geeft de controle over de pro-
ductie deels uit handen, omdat
hij meer aangewezen is op de
grillen van de natuur. De boer
schept de juiste omstandighe-
den, en laat de natuur z'n gang
gaan. Hij mag bijvoorbeeld niet
r
98 AllerHande 8-2002
*Volgens een onderzoek van het landboaw-onderzoeksbureau LEI (1998/99)
