Hoe bewaar je gember?
Bijzonderheden
Verse gember bewaar je het beste in de koelkast, in een plastic
bakje met ventilatiemogelijkheid. Gemberwortel kan ook in-
gevroren worden om het bijvoorbeeld later te gebruiken in stoof-
schotels. Ontdooide gember is niet meer lekker om rauw te eten.
De laatste tijd zijn gemberachtigen ook als sierplant te
koop. In veel bloemenzaken staan in de zomer kurkumaplanten
met hardroze bloemen, die wel een beetje op bromelia's lijken.
De planten zijn gemakkelijk te verzorgen, maar de wortels kun je
niet eten doordat de planten zijn opgekweekt met kunstmest en
bestrijdingsmiddelen.
AllerHande 8-2002 41
