ZOETE SMAAKMAKER
Kokosmelk is niet het water dat in kokosnoten klotst; dat is 'klapperwater
Je maakt kokosmelk door het geraspte vruchtvlees van de kokosnoot met water te
mengen. Dit is een tijdrovend proces; eerst moet je het vruchtvlees zo fijn mogelijk
malen, daarna met water mengen, het water door een doek zeven,
en dit een aantal malen herhalen.
/Ulfl'Vfc
KQKOSMeiK
32 AllerHande 8-2002
