oP www. ahn
Meer snelle en lekkere recepten
Lauwwarme krieltjessalade
met gegrilde zalm
Ecn zomers nagerecht. Pureer een halve bak (a
500 g) schoongemaakte aardbeien met 1 bakje
mascarpone (Ballenni) en eventueel wat suiker.
Spatel er 214 dl vanilleyoghurt door en vul hiermee
vier coupes.
(hoofdgerecht, 4 personen)
2 zakken ongeschilde krieltjes (a 500 g)
1 zak panklare spinazie (300 g) 2 bakjes
cherry trostomaten (a ca. 250 g) 400 g verse
zalmfilec-2 dl dressing Aglio (fles, Bertolli)
Q Bereiden: Ovengrill voorverwar-
men. Krieltjes halveren en in pan met
ruim water en zout aan kook bren-
gen. Krieltjes in ca. 10 minuten beet-
gaar koken en in vergiet laten uitlek-
ken.
Q Trostomaatjes wassen, takken
doormidden knippen. Zalmfilet en
tomaatjes op bakblik leggen en onder
ovengrill schuiven. Na 5 minuten
omdraaien en nogca. 5 minuten gril-
len tot zalm bijna gaar is (kern mag
rauw blijven).
Q Zalmfilet met twee vorken in
stukjesverdelen. Krieltjes, zalm en
verse spinazie losjes mengen met sla-
dressing. Salade over 4 borden verde-
len en garneren met trostomaatjes.
Bereiden ca. 20 minuten Prijs p.p.
€4.50 Bevat per eenpersoonsporue
530 kilocalorieen eiwit 24 g- vet 26 g
koolhydraten 51 g
wijncategorie 2 Salice Salentino bianco
20 MIN
