I
a.
Toast met aubergine en geitenkaas
Thuisbezorgen
20 MIN
(vegetarisch hoofdgerecht, 2 personen)
1 aubergine - olie met knoflook-
peterselie (80 ml, Drogheria
Alimentaria) 1 ciabatta con noci (afbak-
brood, AH200 g zachte geitenkaas 1
zakje rucola (30 g, AH Biologisch)-grillpan
Q Bereiden: Oven voorverwarmen
op 220 °C. Aubergine in lengte in
plakken van 1 cm dik snijden en licht
bestrijken met kruidenolie.
Q Ciabatta afbakken. Intussen grill-
pan verhitten en aubergine in ca. 4
minuten aan beide zijden grillen.
Q Brood in lengte halveren, binnen-
kant met kruidenolie bestnjken en
deze zijde ca. 3 minuten in grillpan
roosteren.
fl Aubergine op ciabatta leggen,
kaas erboven verkruimelen en brood
ca. 4 minuten in oven verwarmen.
Garneren met rucola en warm
serveren.
Bereiden ca 20 minuten Prijs p.p.
4.20 Bevat per eenpersoonsportie
1045 kilocalorieen-eiwit38g-vet91 g
koolhydraten 11 g
wijncategorie 2 E &J Gallo Sauvignon
blanc
Staat die logo bij eeri
recept, dan kunnen alle ingredien-
cen met een click online worden
besteld bij bezorgservice Albert.
Albert levert in Midden- en West-
Nederland. Meer informatie op
www.albert.nl.
AllerHande 8-2002 103
