ie
i m
Carbonell
jebrulk alleen het allerbeste. Kles voor Carbonell
(Advertentie)
Kokkerellen in een goede keuken: daarbij
horen alleen de beste ingredienten. Carbonell
selecteerde speciaal voor u een heerlijk recept
met Spaanse olijven.
Het kruidige karakter en de milde
smaak bezorgen u het intense gevoel van
het Spaanse goede leven.
V\
¥7
Carbonell
*53
Recept voor Tonijn met
Spaanse Carbonell olijven
KM
ZWARTEOLUVt>
OLIVES NOIRES
t.
off
S2
.V
i
Benodigdbeden voor 4 pcr<tonen: 4 nioten tonijn 1,5 Dl olijfolie extra
vierge 1 glad witte wijn 2 tbeelepcL wijnazijn 2 zeer fijn germed en
tenen knoflook 1 laurierblaadje, 1 takje tijm zout en verdgenuilen
peper naar dmaak bloem circa 90 gram Carbonell
groene olijven zonder pit
Leg de tonijnmoten naast elkaar in een schaal. Maak een
marinade van alle ingredienten, behalve de bloem en Carbonell olijven.
Giet de marinade over de vis en laat bet geheel in de koelkast
tenminste 2 uur rusten. Draai de moten haiverwege 1 maal om. Haai
de tonijn uit de marinade, dep ze droog en haal de moten door de
bloem. Bak de tonijn in wat Carbonell olijfolie aan beide zijden bruin
en gaar. Neem de moten uit de pan en houd ze warm. Giet de ryta,rinade
in de pan en laat deze iets inkoken. Zeef de saus, roer er de fijngebakte
Carbonell olijven door en schcp de saus over de vis. iBuen provecbm,
