Aardbeigelei met
gemarineerde kiwi
Aardbei-kiwitaart
Kiwi-aardbeisalade
RECEPTTIP
Kiwi-limoen-
breezer
(nagerecht, 4 personen)
500 g aardbeien *5S fles witte Am£
750 ml) 1 pakje jellypudding aardbei
(Trixy)-Xzakje verse munt (k 15 g)-
1 limoen 2 eetlepels cactus-citroensiroop
(Lessini) 2 kiwi's keukenpapierlage
puddingvorm (inhoud 1 liter)
B Voorbereiden: Aardbeien schoon-
maken, halveren, droogdeppen met keu
kenpapier en in puddingvorm verdelen. In
pan 'h liter Ame aan de kook brengen, Pan
van vuur nemen, inhoud van pakje jelly-
pudding door Ame roeren tot poeder is
opgelost. Over aardbeien schenken. Laten
afkoelen en in koelkast pudding in ca. 2
uur laten opstijven.
Q Bereiden: Blaadjes munt van takjes
plukken en in reepjes snijden. Limoen
schoonboenen en schil eraf raspen. Halve
limoen uitpersen. In kom munt, limoen-
rasp, -sap en cactus-citroensiroop tot
dressing roeren. Kiwi's schillen, in kleine
blokjes snijden en door dressing scheppen.
Q Platte schaal op vorm leggen. Samen
keren, even schudden en aardbeiengelei
op schaal laten glijden. Kiwisalsa erom-
heen scheppen.
Voorbereiden ca. 15 minuten Wachtojd ca. 2
uur en 30 minuten Bereiden ca. 15 minuten
Prijs p.p. 1,50 Bevat per eenpersoons-
portie 155 kilocalorieen eiwit 1 g vet 0 g
koolhydraten 37 g
wijncategorie 4 Selection Clemence Blanc
(nagerecht, 6-8 punten)
50 g boter 200 g tarwebiscuits 2 eetlepels
aardbeienjam 4 eierdooiers 100 g suiker- 2
zakjes vanillesuiker-65 g bloem 250 ml melk-
250 ml slagroom 250 g aardbeien 2 kiwi's
keukenmachine lage springvorm, doorsnede
24 cm
Q Bereiden: (In magnetron) boter smel-
ten. In keukenmachine biscuits fijnmalen.
Boter en jam erdoor mengen. In taart-
vorm kruimeldeeg over bodem en wanden
verdelen en goed aandrukken.
B I" kom eierdooiers, suiker en vanille
suiker met handmixer in ca. 5 minuten dik
en romig mixen. Bloem zeven en door
eimengsel spatelen. In pan melk en slag-
room aan de kook brengen en al kloppen-
de in kleine scheutjes door eimengsel
kloppen. Mengsel terug in pan schenken
en al roerende op zacht vuur laten binden
tot dikke via. Pan in bak met koud water
zetten en vanilleroom laten afkoelen,
regelmatig roeren.
B Aardbeien schoonmaken en halveren.
Kiwi's schillen en in plakken snijden.
Afgekoelde vanilleroom over taartbodem
verdelen. Op ene helft van taart aardbei
en, op andere helft plakjes kiwi leggen.
Taart in koelkast in 'A uur laten opstijven.
Bereiden ca. 45 minuten Wachttijd ca. 30
minuten Prijs p.p. 0,80 Bevat per eenper-
soonsportie 424 kilocalorieen eiwit 7 g- vet
22 g- koolhydraten 49 g
wijncategorie 4 Remy Pannier Vouvray
(nagerecht, 4 personen)
1 citroen 2 eetlepels ananassap 1 theelepel
honing 100 g aardbeien 8 kiwi's 4 eetlepels
creme fraiche
B Bereiden: Citroen schoonboenen en
gele schil eraf raspen. Halve citroen uit
persen. In kom citroenrasp, -sap, ananas
sap en honing tot dressing roeren. Aard
beien schoonmaken en in stukjes snijden.
B Kiwi's schillen en in dunne plakken
snijden. Kiwiplakken op 4 borden leggen
en dressing erover druppelen. Stukjes
aardbei en creme fraiche erop scheppen.
Bereiden ca. 20 minuten Prijs p.p. 1.00
Bevat per eenpersoonsporbe 130 kilocalo
rieen eiwit 2 g vet 1 g koolhydraten 17 g
wijncategorie 4 Moselland Piesporter
Michelsberg
Een heerlijk verfrissende
zomercocktail met kiwi-
fruit is zo gemaakt. Schil
8 kiwi's en snij ze elk in
6 parten. Leg de parten
op een met plasticfolie
beklede plaat naast
elkaar en laat ze in de
diepvries in ca. 1 uur
bevriezen. Bevroren kiwi
over 4 longdrinkglazen
verdelen en 4 flesjes lime
breezer (a 275 ml,
Bacardi) erover schen
ken. Direct serveren.
2 dfPH
AilerHand- 93
