M 1
Recepten
i| W ll
<u<i
Op ontdekkingsreis door Nederland
Ons land barst van de mooie producten, mensen met goede ideeen en
bewuste eters. Hoe en wat eet de Nederlander thuis, onderweg of in
de kantine? Op reis door Nederland langs bijzondere mensen, leuke
adresjes en interessante bezienswaardigheden.
AllerHande juli 2002
Ga/pacho met gefntuurde roodbaars
en artisjok-
Veldsla met nectarine
■t
INHOUD
Drents stoofpotje van kalfcvlees59
Eiersouffle (v)59
Gebakken biefstuk met champignon-
portsaus-127
Gegrilde lit tle gem met
walnotendressing (v)59
Gemarineerde kalkoenspiesjcs met
nectannecompote57
Hawairijst107
Lauwwarme pastasalade met rucola en
mo7<trella81
Makreel-avocadobol112
Mosselpannetje met verse kruiden—.81
Ovenschotel met geitenkaas en koolrabi57
Paprikasoep met kipfilet en bieslookrijst ..112
Pestokneltjes met roerbakratatouille 110
Romige rijst met zeckraal en tijgergamalen.81
Speklapspiesjes met uienchutney..55
Spinazie-omelet met focacciatoast114
Tuinbonen-taco's met kruidenfeta (v)111
Vloerkadetten met salade van
Gromngermetworst55
Zomerse kaasfondue (v).„55
Zomerstamppotje met veldsla55
Zomerse minestrone (v)81
Aardbeigelei met gemarineerde kiwi93
Aardbei-kiwitaart93
Kiwi-aardbeisalade93
Romige rijstepap met aardbeien en
honingamandelcn-57
Gcglaceerde worteltjes127
Kiwi-limoen-breczer.93
Boterkoek met rozemanjn en abrikozen59
4 AllcrHandir 2002
(v) vegerarisch
3 Rondje Nederland Op bezoek bij de mensen
thuis. Wat zijn hun eetgewoonten, familie-
recepten en hun lievelingsgerechten?
Saladeparade Rucola, lollo rosso, waterkers,
ijsbergsla: in Nederland kennen we inmiddels
steeds meer slasoorten. Wat zijn precies de
verschillen en welke dressing smaakt het
lekkerst bij welke sla?
Duinpannetjes Wandelen, fietsen ofgewoon
lekker luieren in de duinen, Hollandser kan het
bijna niet. We sluiten de dag toepasselijk af
met een eenpansgerecht.
£2| Fruitig rood groen De oer-Hollandse
aardbei en de zuidelijke kiwi: twee frisse fruit-
soorten die het perfect doen in allerhande
nagerechten. Drie recepten.
