GRONINGEN
ZEELAND
HULTEN
'Mijn broers vonden het maar gek dat ik, een
stadsjongen, geiten ging houden'
De familie van Dijk
Zelf kaas maken, dat leek Dre en Doro
thea van Dijk wel wat. Omdat koeien
van die onhandig grote beesten zijn,
namen ze twee geitjes voor de melk. Dat
was in 1975. De kaas maakten ze thuis
in een tobbe in de bijkeuken. Vijf jaar
later stonden er 120 geiten in een stal
achter hun huis in Hulten. 'Geitenkaas
was in die tijd vrij onbekend in Neder-
land,' herinnert Dre zich. Toch lukte het
hem de kaas te slijten op markten en aan
kleine winkeltjes. Lachend vertelt Dre
over de sceptische reactie toen hij zijn
kaas destijds bij Albert Heijn aanbood.
'Geitenkaas?' zei de vertegenwoordiger,
'dat wordt nooit groot.'
Het liep anders. De kaasmakerij produ-
ceert nu jaarlijks 800.000 kilo geitenkaas.
Hiervan gaat eenderde naar de winkels van
Albert Heijn. De kaasmakerij heeft zelf
geen geiten meer. Twintig boeren leveren
de melk waarvan in de fabriek naast het
huis van de familie kaas wordt gemaakt.
Daar zorgen glimmende hightech-appara-
ten en werknemers in hygienische witte
pakken voor kazen die voldoen aan de hui-
dige strenge kwaliteitseisen. Microbioloog
en dochter Anne ziet hierop toe. Begin dit
jaar nam ze met haar broer Joost het be-
drijf over van hun ouders. Ook hun zus
Linda en de vriend van Anne werken er.
Net als haar ouders destijds, heeft Anne
het plan iets te gaan produceren dat de
Nederlander nog nauwelijks kent: baby-
voeding gebaseerd op geitenmelk. 'Het lijkt
me een goed altematief voor kinderen met
koemelkallergie.'
Slapen in een klooster dat om-
ringd wordt door een grote boom-
gaard. 's Ochtends vertelt de eige-
naar wat er's avonds op het menu
staat. Even heiemaal ontspannen.
Hotel Het Klooster
Damsterweg 8, Kloosterburen
Tel. (0595) 481 159
Een bezoek aan de nabijgelegen
theefabriek, waar ze meer dan
tweehonderd soorten thee schen-
ken, is een aanrader. Lekkernijen
bij de thee ontbreken niet.
De Theefabriek
Hoofdstraat 15-17, Houwerzijl
Tel. (0595) 572 053
Van april t/m oktober (dinsdag -
zondag) en van novembert/m maart
(zaterdag en zondag) geopend.
De boerderij van Sandee is be-
roemd om zijn theaterkook-
avonden. De boerin des huizes
geeft de voorstelling en de toe-
schouwers luisteren met het bord
op de knieen. 's Zomers twee keer
per week.
Boerderij Sandee
Noordstraat 42, Kamperland
Tel. (0113) 37 16 24
AllerHande 7-2002 43
