TIP Geroosterde asperges smaken heerlijk bij gebakken of gestoom-
de vis. Halveer (groene) asperges in de lengte, leg ze naast elkaar in een
lage ovenschaal en sprenkel er olijfolie en balsamicoazijn over. Schinf de
asperges ca. 15 cm onder een hete ovengrill en grill ze in ca. 5 minuten
beetgaar. Besrrooi met zeezout.
Lekker licht voor zomerse avonden: een gevuld
broodje of een fTI cl cl 11IJ d S O 6 p
Makreel-avocadobol
Paprikasoep met kipfilet
en bieslookrijst
(hoofdgerecht, 2 personen)
1 Fougasse de Champaign
(afbakbrood) 2 bosuitjes
200 g gerookte makreelfilet (Ouwe-
hand) pot guacamoledip (300 ml,
Casa Fiesta) 1 zakje rucola (30 g, AH
Biologisch)
n Bereiden: Oven voorverwar-
men op 220 °C. Brood op
rooster ieggen en in midden van
oven in 6-8 minuten afbakken.
Brood uit oven nemen en enkele
minuten laten afkoelen. Intussen
bosuitjes schoonmaken en in
lengte in dunne repen snijden. Vis
in stukken snijden.
Q Broodbol opensnijden en
aan beide zijden dik met avoca-
dodip besmeren. Bosuitjes over
onderste broodhelft strooien.
Makreel en rucola erop Ieggen,
afdekken met bovenste brood
helft.
Bereiden ca. 20 minuten Prijs p.p.
5.00 Bevat per eenpersoons-
portie 1045 kilocaloneen eiwit 39 g
vet 55 g koolhydraten 97 g
wijncategorie 2 Vire Clesse
112 AllerHande 7-2002
(hoofdgerecht, 2 personen)
komkommer-1 gerookte kipfilet
(ca. 100 g) -1 zakje kant-en-klare
langkorrelrijst (250 g, Uncle Ben's)
1 zak rode paprika-mascarponesoep
(400 ml, AH Huistraiteur)-/i zakje
bieslook (a 25 g)
il Bereiden: Komkommer
schillen en in lengte halveren.
Met theelepel zaadjes eruit
schrapen. Komkommer en kip
filet in blokjes snijden en over
twee diepe borden verdelen.
Rijst en soep verwarmen volgens
gebruiksaanwijzing. Bieslook
boven kom fijn knippen, warme
rijst erdoor mengen.
Q Soep over garnituur in bor
den schenken en in het midden
van elk bord een bergje bieslook
rijst scheppen.
Bereiden ca. 15 minuten Prijs p.p.
2.90 Bevat per eenpersoons-
portie 355 kilocalorieen eiwit 22 g
vet 7 g koolhydraten 52 g
wijncategorie 1 Jean de Beauvais
Chardonnay-Sauvignon
