m Van heinde en verre Nederland is een echte
smeltkroes van culturen. Zoveel invloeden,
zoveel eetgewoonten. Drie in Nederland
wonende buitenlanders over hun eigen 6n de
Nederlandse keuken.
Ver weg en dichtbij
Recepten
AllerHande mei 2002
Abrikozen uitTurkije, nori-vellen uitjapan, pandanrijst uit Indonesia.
Lang niet alles wat bij Albert Heijn wordt verkocht, komt uit ons eigen
land. In deze AllerHande aandacht voor de lekkernijen die van ver
komen, maar ook voor echte voorjaarsproducten van eigen bodem.
Voorgerechten
Aspergesoep129
Gemarineerde asperges met gamalen59
Plaattaartje met asperges en ham59
Slabladeren met eiersalade101
Taartje van paling met appel en
oudewijvenkoek65
Hoofdgerechten
Ciabatta met rosbief68
Couscous met lamsvlees en zeven
groenten51
Couscoussalade51
Frisse zalmsalade71
Gebakken schol met wortelpuree101
Gegrilde scholfilet met wortel101
Kipfilet met waterkerssaus87
Koudvlees met kappertjessaus91
Minestrone (v)71
Nasi koening met tjotjo ajam37
Paksoikommetje met vis en spek73
Pasta met bacon en doperwten69
Pastasalade metwaterkers (v)87
Waterkersrisotto met roodbaars87
Bijgerechten
Kropsla met eierdressing101
Pilafvan couscous met rozijnen51
Roergebakken asperges met
haricots verts59
Nagerechten
Abrikozen met room37
Limoenaardbeien met amandeiroom103
Panna cotta met aardbei103
Diversen
Temaki sushi37
Verse Spaanse tomatensaus129
(V) vegetarisch
IS Wijnadvies Geen alledaagse keuze: lekkere
wijnen uit Chili.
F5j Couscous Een ware concurrent van rijst, pasta
en onze eigen aardappel. Het verhaal achter
het belangrijkste ingredient van Noord-Afrika.
rtl Asperges Ze zijn er weer volop. Ideeen voor
heerlijke gerechten met 'het witte goud'.
EI Vooriaarsvrienden Het is lente! Een seizoen
dat de lekkerste producten voortbrengt. Drie
mooie combinaties met typische voorjaars-
ingredienten.
4 AllerHande 5-2002
