ii
Topaanbieding
Aspergesoep
Shake it! Feestje?
Verse Spaanse
tomatensaus
EXCLUSIEF BiJ ALBERT HEIJN
(voorgerecht, 4 personen)
1 sjalotje 500 g wine asperges
1 eetlepei boter H dl wine vermout
2 kippenbouillontabletten 1 bakje
groene aspergetips (100 g) zout
125 mi slagroom - versgemalen peper
H Bereiden: Sjalotje pellen en
snipperen. Met dunschiller
asperges schillen van vlak onder
kopje naar beneden, houtachtige
uiteinden eraf snijden. Asperges
tot aan kopjes in stukjes van
1 cm snijden. In pan boter smel-
ten en sjalotjes zachtjes fruiten.
Aspergestukjes ca. 2 minuten
zachtjes meebakken. Vermout
erover schenken en verwarmen
tot vocht verdampt is. Bouillon-
tabletten erboven verkruimelen
en 6 dl water toevoegen. Asper
gestukjes in ca. 10 minuten
zachtjes gaarkoken.
Q Intussen in steelpan met
ruim kokend water en zout asper-
gekopjes en aspergetips in ca.
5 minuten beetgaar koken. In
zeef afspoelen onder koud stro-
mend water en goed laten uitlek-
ken.
Q Aspergestukjes met bouillon
in blender doen. Slagroom toe
voegen en alles op hoogste snel-
heid in 1-2 minuten tot gladde,
schuimige soep pureren. Soep
terugdoen in pan en opnieuw
verwarmen. Op smaak brengen
met zout en peper. Soep in 4
diepe borden scheppen en van
groene aspergetips en asperge-
punten in midden bergje maken
Bereiden ca. 25 minuten Prijs p.p.
1.70 Bevat per eenpersoons-
portie 165 kilocalorieen eiwit 2 g-
vet 13 g koolhydraten 7 g
Met een blender worden shakes lekker schuimig. Voor een Pureer voor een tapenade de inhoud van 2 potten geroosterde
echte zuivelshake heb je alleen wat fruit en drinkyoghurt paprika's (Nefeli) met 4 eetlepels pijnboompitjes, 2 teentjes
nodig. Leg een banaan minstens een uur in de vriezer en knoflook, 2 eetlepels balsamicoazijn, 1 zakje basilicum (15 g),
pureer hem met 4 dl drinkyoghurt. 200 g geitenkaas en versgemalen peper en zout.
voegen. Tijmblaadjes erboven
van takjes rissen. Tomaten afge-
dekt in ca. 10 minuten zachtjes
gaar smoren.
Q Tomatenmengsel overdoen
in blender en op hoogste stand
in ca. 1 minuut tot gladde saus
pureren. Saus weer terugdoen in
pan en nog 5-10 minuten zacht
jes laten sudderen tot dikte goed
is. Op smaak brengen met zout
en peper. Lekker bij (geroosterd)
vlees, vis of pasta.
Bereiden ca. 30 minuten Prijs per
5 dl. 0.60 Bevat per 5 dl. 455
kilocalorieen eiwt 5 g vet 30 g-
koolhydraten 17 g
(saus, ca. 5 dl)
1 ui 2 teentjes knoflook 500 g
tomaten 3 eetlepels olijfolie 2 thee-
lepels chilipoeder 1 dl medium dry
sherry 3 takjes tijm zout vers
gemalen peper
d Bereiden: Ui en knoflook
pellen en snipperen. Tomaten
wassen en in stukjes snijden. In
braadpan olie verhitten en ui en
knoflook heel zachtjes glazig
fruiten. Tomaten en chilipoeder
erdoor scheppen en ca. 2 minu
ten zachtjes bakken. Sherry toe-
AllerHande 5-2002 129
