VERFIJND
Aardappel met haring
Flensjes met garnalen
Ik VERRASSEND
Tonijn met komkommer
Entrecote met tomaat
Verhit een klein klontje boter in
het gourmetpannetje en bak een
plak voorgekookte aardappei
bruin, keer de plak en leg er een
stukje haring, een takje dille en
wat ringetjes bosui op. Bak ook
de onderkant bruin. Schep er een
theelepel zure room op.
Maak van een zakje portie-pan-
nenkoekenmix en 3 dl melk dun
flensjesbeslag. Verhit een klontje
boter in het pannetje, laat wat
beslag over de panbodem uit-
vloeien en bak de onderkant
bruin. Keer het flensje en verdeel
er 1 eetlepel garnalen en A eet-
lepel fijn geknipte bieslook over.
Breek er een kwartelei boven en
bak het geheel tot het ei gestold is.
Snijd een tonijnsteak in vieren.
Verhit in een pannetje 1 eetlepel
sesamolie en bak stukjes tonijn
mooi bruin en net aan gaar.
Verdeel er blokjes komkommer
omheen en sprenkel er wat soja-
saus over en warm nog even
goed door.
Wel 1 eetlepel rozijnen in 2 eet-
lepels sherry of wijn. Snijd
1 entrecote a la minute in lengte
tot 3 repen en schep de rozijnen
meteetlepel pijnboompitten
erop. Rol de stukjes vlees op en
zet ze vast met een prikker. Verhit
een klontje boter in het pannetje
en bak de rolletjes rondom
bruin. Snijd cherrytomaten in
vieren en bakze even mee.
52 AllerHande 4-2002
