VARIATIE
VEGETARISCH
Kipfilet met asperge
Artisjok met geitenkaas
Gourmetten saai, burgerlijk en uit de tijd? Integendeel! Gourmetten is kokkerellen op
de vierkante centimeter. Ga de U itdaging aan en verras elkaar met creatieve variaties.
Verhit een klein klontje boter in het gourmetpannetje
en bak een kipfilethaasje aan e£n kant bruin. Keer het
stukje kip en leg er enkele groene aspergetips op, bak
nog ca. 2 minuten. Dek het geheel af met A plakje
rauwe ham en laat dit onder de grill van het gourmet-
stel bruin kleuren.
Hak 2 olijven zonder pit en A eetlepel kappertjes fijn
en meng ze door elkaar. Halveer een artisjokhart en
schep het olijvenmengsel erop. Druk het mengsel goed
aan. Verkruimel er geitenkaas over. Schuifde artisjokken
voorzichtig in het gourmetpannetje onder de grill en laat
de kaas smelten.
AllerHande 4-2002 51
