T
Recepten
Klein is klasse
Hapjes
AllerHande april 2002
Alles groter en groter? Niet in deze AllerHande! Terug naar de kleine
genoegens van het leven. Onbeperkt genieten met verrassende recep
ten van beperkte omvang.
El Finger food Gerechtjes die, tussen duim en
wijsvinger geklemd, zo uit de hand gegeten
kunnen worden: oosterse hapjes, zuidelijke
mezze en nedertapas.
Hoofdgerechten
Broodje warm viees met bieslookpesto97
Gegratineerd bloemkooltje met garnalen ...47
Gevulde minipaprika's met
stoneleekrisotto (v)47
Kip in de hoed103
Rijstschotel met paprika en feta (v)99
Tagiiatelle met zalmroomsaus94
Thaise noedelsoep95
Tostada met geroosterde minigroenten en
minibiefstukjes47
Waterkersstamppotje met gerookte
amandelen (v)97
Nagerechten
Coupe Espresso79
Perziken met espresso-mascarpone79
Asperge-hambakjes 37
Bitterballen van Friese nagelkaas37
Gehaktballetjes met tzatziki31
Gele-rijstparels33
Gestoomde visbroodjes33
Gevulde sardinefilets31
Houmous garni31
Japanse kipspiesjes met pruimen33
Kipkluifjes met citroen en olijven31
Komkommerschuitjes met garnalen-
jeneversalade35
Reuzenbonen in tomatensaus33
Roggebrood met haringtartaar35
Slaloempia's met garnaal-gehaktvulling35
Vegetarische wontons (v)35
Zoetzure prei met rookvlees37
Diversen
Gamalenspiesje61
Groene aspergetips met ham en kwartelei....47
Flammousse met portgelei61
Koude komkommersoep met dille61
Noordzeekabeljauw gebakken op sjalotjes
met mosselen91
Schuimige choco-espresso79
Tortelloni met basilicumolie61
INH
9
B1 Mini maal Veel verse groenten kennen een
'miniversie'. De broertjes en zusjes van bloem-
kool, paprika en mai's: klein van formaat,
groots van smaak.
Bif Partijtje gourmetten Gourmetten saai? Niet
met deze tips! Creatief kokkerellen op de vier-
kante centimeter.
Amuses Bijzondere hapjes als smaakmaker
voor het diner. Eigenlijk vier kleine kunstwerk-
jes en toch verrassend eenvoudig te maken.
(3 Het kleinste... Minder is meer: een hotel voor
twee, een stadje met 155 inwoners en een ter
ras met 6en tafeltje.
4 AllerHande 4-2002
