v m
Reuzenbonen in tomatensaus
Reuzenbonen zijn heel grote witte bonen
met een fijne, kruidige smaak
EsMUiliiiUL
ZUIDELIJKE MEZZE
Over de oorsprong van het woord mezze
wordt getwist, Turks of oud-Grieks? Het
betekent in elk geval zoiets als 'om de eet-
lust op te wekken' en dat doen deze veel-
zijdige hapjes uit de keuken van het
Midden-Oosten zeker. Van Griekenland
tot de Arabische landen is het serveren
van kleine gerechtjes voor het begin van
de maaltijd een teken van gastvrijheid. En
vaak een voorproefje van urenlang tafelen
in de buitenlucht.
