•2 WIJNADVIES
LE PAYS NANTAIS
LOIRE
POUILLY-FUME
Domaine de
Chateliers 5,08
Remy Pannier 3,31
De Loirestreek wordt wel de
tuin van Frankrijk genoemd.
Behalve wijn komen er na-
melijk ook veel fruitsoorten,
groenten en noten vandaan.
De sauvignon is de druif
voor droge, maar frisse
Loirewijnen met stuiven-
de aroma's van het vo-
rjaar. Hij past perfect
bij de zachte, verse gei-
tenkaas uit de streek,
maar ook bij schaal- en
schelpdieren en salades
met een milde dressing.
Le Grand Plateau
9,30
BORDEAUX
Collection Privee de
Cordier 5,99
1 De meeste witte Bordeaux-
wijnen worden gemaakt van de
sauvignon blanc en s£millon.
Bij Cordier doen ze daar nog
wat muscadelle bij. De
eerste druif zorgt voor het
frisfruitige van groene
appels, de s£millon voegt
aroma's van honing en
blanke noten toe en de
muscadelle geeft de finis
hing touch. Deze droge,
lekker frisse wijn kunt u
als aperitief en bij lichte
(vis)voorafjes schenken.
- :i".' J wijncategorie 1
y
COTES DE PROVENCE
Gordonne blanc 4,29
LANGUEDOC
Nouaison Sauvignon
Viognier 3,67
De Languedoc wordt de nieu-
we wijnwereld van Frankrijk
genoemd. Wijnmakers kiezen
en blenden heel zorgvuldig
hun druiven. Voor deze
Nouaison is de frisfruitige
sauvignon met de bloemi-
ge, aromatische viognier
gemengd. Het resultaat
is een verleidelijke, sap
pige wijn met een milde
smaak. Lekker om zo te
drinken en bij kip- en
visgerechten.
In het westen van de Loire-
screek, niet ver van de Atlan-
tische oceaan, ligt Le Pays
Nantais. Hier komt de musca-
det vandaan. De wijn is
genoemd naarde druif waar-
van hij wordt gemaakt. Deze
knisperende, droge musca-
dec geurt en smaakt naar
groene appels en sappige
peren. Drink'm bij salades
met mosselen, oesters,
gepocheerde of gestoom-
de tongfilet en bij jonge
'«vadet Sivr tt V«' |<aas
wijncategorie 1
\UVICNOK
wijncategorie 1
I'OVlLLY-Ft'ME
Een van de bekendste sauvig-
non-wijnen uit de Loirestreek
de Pouilly-Fume. Deze wijn
n je het hele jaar door
drinken, maar in de lente
komt hij het best tot z'n
recht. Een Pouilly-Fume is
opwekkend, fris, fruitig
en een beetje kruidig. De
wijn om bij asperges
met zalm, (gegratineer-
de) geitenkaas, inkt-
vissalade, oesters en
crudites te schenken.
wijncategorie 1
Bordeaux
COCUCCTION pmvtc
La WOGI
rrmrsft
i.'Jrf
Het huis Gordonne maakt
naast rose ook een smeuige
witte wijn. De druiven worden
op hooggelegen hellingen ver-
bouwd en 's nachts, als het
koel is, geoogst. Hierdoor
blijven de fruitige aroma's
goed bewaard. De
Gordonne blanc is een
droge, ronde witte wijn
en laat zich door z'n
zachte smaak goed com-
bineren met olijven, gar-
nalen, antipasti en gegril-
de vis.
wijncategorie 1
WtKWHOGW
wijncategorie 1
AllerHande 3-2002 81
