Gemarineerde
artisjokharten
In de Provence regeert dezon, dat proefje in
de groenten, fruit en kruiden van het land
Maison du Vin
uberginerolletjes
met geitenkaas
Grove tapenade van
zongedroogde tomaten
72 AllerHande 3-2002
De kwaliteit van de wijnen van de Provence stijgt elkjaar
opnieuw. Ga maar eens proeven in het Maison des Vins des
Cotes de Provence in Les-Arcs-sur-
Argens. Sappige rode en smaak-
volle roses van talloze huizen staan
er voor je klaar, net als de steeds
beter wordende witte wijnen. Het
assortiment wisselt per week,
zodat alle producenten aan bod
komen. Op de eerste verdieping is
restaurant Le Bacchus Gourmand
gevestigd, waar chef Philippe
Rousselot verfijnde Provenpaalse
gerechten bereidt.
