vers hartig
Verrassingsboterhammetjes
Verfijnde kaasbuideltjes
Delicatesses de France
Gebraden fricandeau
Pate op z'n best
Brie en camembert
Creme d'Or pistache is zachte roomkaas
met stukjes pistachenoten. Vooral kinderen
vinden dit een heerlijk kaasje. Probeer'm
eens zo: smeer de kaas dik op vers (wit of
bruin) brood en leg er kleine stukjes ana
nas op. Versier het brood verder met kro-
kante muesli.
Verras uw tafelgenoten metdeze kleine, fijne
kaasbuideltjes, die u nog even afbakt in de
oven. Verkrijgbaar bij de kaasbediening in
drie smaken: blauwe kaas, geitenkaas en
pikant. Carneer de bordjes bijvoorbeeld met
waterkers en in reepjes gesneden, gewelde
abrikozen.
In een verpakking Delicatesses de France
zitten drie soorten Franse vleeswaren.
Jambon de Pays (rauwe ham), Franse sala
mi en Bridu, een iets grovere Franse sala-
misoort. Heerlijk om ze op z'n Frans te
presenteren: met augurkjes, radijsjes, stok-
brood, (zee)zout, mosterd en roomboter.
Fricandeau, een van de malste delen van
het varken, wordt in z'n geheel gebraden
en in dunne plakken gesneden. Heerlijk op
knapperig wit stokbrood of versgerooster-
de toast. Een kleine salade erbij van plakjes
(roma)tomaten, basilicum, plakjes zwarte
olijf en olijfolie maakt het nog lekkerder.
Erzijn talloze soorten pate. Ze smaken op
hun best als u ze voor het serveren aansnijdt
en serveert op granenbrood, zoals Pain de
Bastille of Pain de Boulogne. Rooster het
brood knapperig. Beboter het brood, beleg
met blaadjes veldsla of waterkers en leg er
een vierkantje pat6 op.
Ze mogen niet ontbreken op de ontbijtta-
fel. Beleg bijvoorbeeld een croissant met
Bretonse ham en plakjes brie en laat de
kaas even smelten onder de grill. Of maak
een frisse saladecocktail van exotisch vers
fruit (bakje, AH) met roodlof, blokjes brie
en honing-mosterddressing (AH).
30 AllerHande 3-2002
