iezen van
een koekenpan
Waar lecje op bij het K
Aluminium
Koekenpan met stip
Gietaluminium
Geanodiseerd aluminium
MARINADE
Aluminium is licht en geleidt de
warmte goed en snel. Er zijn ver-
schillende manieren om alumi
nium cot pannen te verwerken.
De meeste koekenpannen wor-
den geperst. De dikte van het
aluminium bepaalt de kwaliteit
van de pan.
Er zijn aluminium koekenpan
nen met rode stip. Tijdens het
verhitten wordt de stip lang-
zaam egaal rood en geeft zo aan
wanneer de pan heet genoeg is
om in te bakken.
De koekenpannen van AH Koken Wonen zijn gemaakt van
geperst aluminium met een extra dikke gewafelde bodem en
een relief antiaanbaklaag. De buitenkant is geemailleerd.
Koekenpannen van gietalumini
um zijn in opkomst. Het alumi
nium wordt gesmolten bij een
temperatuur van 700 °C en dan
in een vorm gegoten. Zo zit er
geen spanning meer in en kan
de pan niet krom trekken. De
binnenkant wordt vaak afge-
werkt met een zeer harde laag
titaanoxyde om aanbakken te
voorkomen. Dit materiaal is zo
hard dat je rustig met een meta-
len pannenkoekmes of garde in
de pan kan roeren.
Door aluminium te anodiseren
(met stroom de eigenschappen
van het metaal veranderen)
wordt het aluminium harder
dan roestvrijstaal, dicht, glad
en krasvast. Er is geen extra
antiaanbaklaag nodig. De per-
fecte warmtegeleiding blijft
onaangetast. Ceanodiseerde
aluminium koekenpannen zijn
matzwart van kleur, duurzaam
en makkelijk in gebruik.
METZOUT
iVfcrstegcn
