5 BIO-LOG ICA
Biologisch
borrelhapje
Keurmerk
Dit hapje voor bij de
borrel of zomaar tus-
sendoor maak je met
een pak kant-en-klare
biologische poffertjes.
Leg de poffertjes naast
elkaar op een bak-
plaat. Snijd 100 g
blauwe kaas (AH
Biologisch) in plakjes
en 1 biologische rode
ui in dunne partjes.
Verdeel de kaas en
ui over de poffertjes.
Bestrijk de ui met
biologische olijfolie.
Schuif de bakplaat in
een voorverwarmde
oven van 175 °C of
gasovenstand 3 en bak
de poffertjes in ca. 15
minuten mooi bruin.
Bestrooi ze met fijnge-
sneden basilicum en
serveer ze warm.
Albert Heijn is de winnaar geworden van de
EKO-Award 2001Jaarlijks wordt deze prijs uit-
gereikt aan de supermarktketen met het beste
biologische aanbod. Cemiddeld hebben Albert
Heijn-winkels 113 biologische producten in het
assortiment. Landelijk ligt het gemiddelde per
supermarkt op 56 biologische producten.
De diversiteit aan biologische producten onder
het label AH Biologisch zal blijven toenemen. Zo
staat er onder meer een uitbreiding van het
assortiment biologisch vlees en biologische
groenten op het programma. Verder zullen ook
dit jaar 'tijdelijke' producten zoals chocolade-
paaseitjes en chocoladeletters een biologische
variant krijgen.
Biologische producten zijn herkenbaar aan het
EKO-keurmerk. De normen van dit keurmerk zijn
vastgelegd in het Besluit Biologische Productie-
methode, dat deel uitmaakt van de Landbouw-
kwaliteitswet. Stichting Skal controleert het
gehele productieproces van elk product en
besluit daarna of dit het EKO-keurmerk krijgt.
ROFFERTJE?
AllerHande 1-2002 77
