zonder keuken
ii
Nederlanders staan volgens OndcrZOSk gemiddeld 23 minuten
in de keuken om de maaltijd te bereiden. Metalle H IG U WG technie-
ken straks misschien nog maar drie minuten. Is koken zonder keuken de
toekomst? In Frankrijk zijn de eerste rGSt3.Ur3.ntS zonder keuken,
alleen met magnetrons en vaatwassers, al opgeleverd.
Toen het de mens gelukt was om voet op de
maan te zetten, kwamen futurologen op het
idee dat het mogelijk moest zijn om de mens te voe-
den met een enkele pil. Niet echt een scenario om
verlekkerd naar uit te kijken. Maar wel snel en daar
is het kokers zonder keuken om te doen. Ze hebben
weinig tijd of zin om te kokkerellen, maar willen wel
lekker eten. Geen pilletje, want het oog, de neus en
de mond willen ook wat.
Geen poespas
De makkelijke keuken is koken zonder poespas,
zoals de Amerikanen doen. Die hebben 'fast food'
uitgevonden. Maar voor ons Europeanen is snel
alleen niet genoeg. Het moet ook lekker en gezond
zijn. En dat kan. Anders zou je in Frankrijk nooit
restaurants kunnen openen zonder keuken, fomuis
en zelfs zonder koks. Ze zijn er. Graine d'Appetit
moet voor oudere Fransen een gruwel zijn, maar
binnen twee jaar moet de keten van twee vestigin-
gen nu, in Nantes en Parijs, groeien naar twintig
van deze non-cuisine restaurants. Alles wat hier te
vinden is, zijn magnetrons en afwasmachines. Op
de kaart staan zo'n veertig kant-en-klaarmaaltijden
en ruim twintig salades. Makkelijker kun je het
jezelf ook thuis niet maken. Alles wat je nodig hebt
is een magnetron en waarom zou je dan nog over
een complete keuken willen beschikken? Veel twee-
verdieners en alleenstaanden gaan niet steeds uitge-
breid koken, maar verwennen zichzelf. Gaan eten
buiten de deur, gaan langs de traiteur, pakken kant-
en-klare maaltijden uit de supermarkt. Maar ook
voor gezinnen is kant-en-klaar een uitkomst; op
drukke chaotische dagen eet iedereen wanneer het
uitkomt. En wat hij of zij lekker vindt.
AH To Go
o
O ci"
0 S3
cc «-
1 d
2 a
l±f
Vorig jaar opende Albert Heijn de eerste twee
gemakswinkels, onderde naam 'AH To Go'. De eer
ste winkel werd in oktober geopend aan de Lijnbaan
in Rotterdam, de tweede in december in de
Reguliersbreestraat in Amsterdam. De nieuwe
gemakswinkels sluiten helemaal aan bij de trend om
steeds minder tijd te besteden aan koken en toch
lekker en verantwoord te eten. Het assortiment
bestaat uit eten en drinken voor onderweg, ofom
thuis verder te bereiden. Daarnaast zijn er ook dage-
lijkse producten opgenomen in het assortiment.
AllerHande 1-2002 35
