S3I5S
SinaasappeltriTle
Na ale g Oeseerde Kersfees Merrif X-m&s Gecl Jul Merrij Christmas i, Bucn Natale Ceseerdlt^^B^^|
U vindt de recepten vanaf bladzijde 147
Cranberryappelcompote
Ciderpunch
Roast potatoes
Met een fijn glas cream-sherrv krijgt die nagerechtje nog meer allure
Snijd voor een bijgerecht voor 4 personen 2
moesappels (bijv. goudrenetjonagold, Cox
of Elstar) in stukken. Kook ze met 1 dl
appelsap, 250 g cranberry's, 1 kaneelstokje
(Silvo), 150 g suiker en 2 eetlepels honing in
ca. 10 minuten tot moes. Laat de compote
naar wens afkoelen en verwijder het kaneel
stokje vlak voor het serveren.
Lekker als aperitief. Verwarm voor 6 4 8 drankjes 1
fles cider met 100 g suiker, de schil van 1 citroen,
sap en schil van 1 sinaasappel en een kaneelstokje
(Silvo). Snijd 1 sinaasappel in 8 partjes, steek in de
schil van elk stukje 1 kruidnagel en leg ze in de
punch. Voeg 'A theelepel (versgemalen) nootmuskaat
toe en laat alles ca. 5 minuten trekken. Roer er vlak
voor het serveren 1 dl cognac (slijter) door. Serveer
Snijd voor een bijgerecht voor 4 personen 750 g
schoongeboende aardappels (AH Biologisch) in
stukken en schep ze om met 2 eetlepels olijfolie
en 4 in stukken gesneden tenen knoflook. Legze
op een bakblik en bak ze in ca. 40 minuten op
200 C of gasovenstand 4 knapperig van buiten
en gaar van binnen. Schep ze afen toe om.
AllerHande 12-2001 IS
