n
Geifenkaaspakketjes
Tapas
Avocadosalade
ptarisfhp snarks
Frituur 1 bakje spinazienuggets (160 g, AH Tivall), Mexicaanse
nuggets (160 g, AH Tivall) en vegetarische bitterballen (200 g,
AH Tivall) volgens de gebruiksaanwijzing. Leg de snacks op bor-
den metgekleurde servetten. Serveer in kleine schaaltjes tzaziki
(koeling) bij de spinazienuggets, chilisaus bij de Mexicaanse
nuggets en mosterd bij de vegetarische bitterballen.
K
Kook 2 dl rode port met 2 theelepels balsamicoazijn in tot een
vloeibare stroop. Breng de portstroop op smaak met flink wat
versgemalen peper. Bereid 4 geitenkaasjes met spek en 4 geiten-
kaasjes in deeg (kaasbedieningsafdeling) volgens de gebruiks
aanwijzing. Leg ze op een serveerschaal op een laagje veldsla en
sprenkel de portsiroop erover.
Leg verschillende soorten vleeswaren van de tapasschotel
(bedieningsafdeling) op een mooie platte schaal. Serveer er
andere tapas bij: brood mettapenade, rookamandelen (AH),
olijven, stukjes manchego (kaas), gegrilde paprika uit pot
(Nefeli) met een beetje olijfolie (extra vierge) en gehakte
knoflook en peterselie.
Meng blokjes avocado met 1 bakje Hollandse garnalen of 100 g
kipfilet fum6 in blokjes, sap van 'A limoen en 1 eetlepel gehakte
koriander en verdeel het mengsel over vier coupes. Breng 1 dl
halfstijf geslagen slagroom op smaak met limoensap, (zee)zout
en peper en schep dit vlak voor het serveren op de avocado
salade. Carneer met limoenrasp.
AllerHande 12-2001 10?
