Naar de bakermat
van de Bordeaux
De streken rond de statige stad Bordeaux zijn goed voor 850 miljoen flessen wijn per
jaar. In totaal kent de regio zevenenvijftig verschillende appellations. De ligging,
bodem en combinatie van druivenrassen bepalen de vele gezichten van de Bordeaux.
-Tie. i
Door wijnkenners en -schrijvers
worden de wijnen uit de Bordeaux-
regio neergezet als's werelds beste. A1
ruim honderdvijftig jaar lang komen
hier de beroemdste wijnen vandaan,
zoals Pauillac en Margaux uit de gelijk-
namige dorpen, en prachtige Saint-
Emilions en gewilde Pomerols. Zo'n
top-Bordeaux is voor de gemiddelde
wijndrinker nauwelijks te betalen,
getuige het prijskaartje dat aan de fles
hangt. Toch is slechts vijf procent van
de Bordeaux verantwoordelijk voor deze
grootse reputatie. De meerderheid is
lichter en toegankelijker van stijl en
vriendelijker geprijsd. Er is ook een dui-
delijke verandering van stijl merkbaar.
De wijnmaker legt meer nadruk op het
fruit en minder op hout, waardoor de
natuurlijke aroma's behouden blijven.
Deze wijnen zijn soepel en kunnen jong
worden gedronken.
Engelse koning
De Romeinen hebben de eerste wijn-
stokken aangeplant maar de Engelsen
hebben Bordeaux-wijn op de kaart
gezet. Begrijpelijk, omdat de hele zuid-
westhoek van Frankrijk van 1152 tot
1453 aan de Engelse koning toebehoor-
de. Dankzij de brede rivieren konden de
wijnen uit het hele achterland gemak-
kelijk vervoerd en overgeladen worden
op zeeschepen die koers zetten naar >-
Franser dan Frans
T'&Zw:
S^C$!K?5^SjSV5
AllerHande 10-2001 S9
