de weg in de winkel
1 0 wijnstijlen
Het etiket vertelt lang niet altijd alles over de inhoud van de fles. Het wordt
nog gemakkelijker een wijn te vinden als is bepaald welke stijl de wijn moet
hebben. Het wijninformatiesysteem van Albert Heijn helpt daarbij. Bij dit
systeem zijn de wijnen in tien categorieen of stijlen ingedeeld.
Wit in vijf tinten
Rose
Rood in vier tinten
ED Rijke en zoete wijnen.
Serveren in volgorde
van wijnstijlen
Voor het AH-wijninformatiesysteem zijn
alle wijnen geproefd en beschreven. In
een oogopslag wordt duidelijk in welk land
en in welke stijl de wijn thuishoort. In de
winkel staan de wijnen kleur bij kleur en ver-
volgens land bij land. De wijnen zijn in tien
groepen ingedeeld. Wijnen uit een groep
dragen dezelfde kleurcode en een nummer.
Wie een lichte, fruitige rode wijn uit Italie
zoekt, kijkt op de schapkaarten en zoekt naar
rode wijnen met de Italiaanse vlag, een licht-
rode kleurbalk en nummer 7. De wijnen met
deze code zijn allemaal licht, fris en fruitig.
Wat dat betreft is een keus snel gemaakt.
Als u alle wijnen uit deze groep na elkaar zou
proeven, dan zou u merken dat ze toch alle
maal een beetje anders zijn. Die onderlinge
verschillen, of anders gezegd: de specifieke
kenmerken van elke wijn apart, staan ook op
die schapkaarten vermeld. De naam van de
wijn, herkomst, de druivensoorten waarvan
hij is gemaakt, de omschrijvingen van de
geur en smaak: alles staat op de kaartjes.
Met deze informatie is het eenvoudig om
nauwkeurig en toch redelijk snel een wijn te
selecteren.
Geen idee welk type wijn bij een bepaald
gerecht past? Niets aan de hand. Op de
schapstickers staan serveertips. Hiermee is
een passende wijn ook binnen handbereik.
ones in RhoneNu'
jptll.nion CSici du RSWA'' f
Viqnwgucs
iu wone
ComVc de
Coles
W°,;
Wijn kiezen:
Lichte, frisse, fruitige wijnen.
D Voile, ronde, vaak war kruidige wijnen.
EH Voile, rijke wijnen met vaak lets
vanillegeur van de eikenhouten vaten.
D Friszoete tot halfeoete wijnen.
D Halfeoete tot rijke zoete wijnen.
El Alle roses die worden aangeboden, zijn
licht en fris. Specifieke kenmerken leest
u op de schapsticker.
Ed Lichte, soepele, fruitige wijnen.
Ed Voile, ronde, vaak wat kruidige wijnen.
Ed Stevige, rijke, krachtige wijnen, met
vaak iets vanillegeur van de eiken
houten vaten.
Als u meer wijnen schenkt, is wit voor rood
nog steeds een aardige basisregel maar hij
voldoet met helemaal. Een frisse, lichte
rode wijn komt namelijk beter tot zijn
recht voor de voile, rijke vanilleachtige
witte dan erna. Wijn schenken in de volg
orde van de smaakcodes werkt beter.
Serveert u een witte en een rode wijn van
dezelfde stijl en structuur, dan gaat wit
weer wel voor rood.
AllerHande 10-2001 SI
