Kalfslapjes met hete bliksem en een jus geparfumeerd
met laurier en stroop
Het recept vindt u op bladzijde 159
'Werken met
kwaliteits-
producten is
inherent aan
een sterren-
restaurant'
Tekst Natascha Klootsema fotografie Graciella Rosetto
AllerHande 10-2001 113
