De Hollandse pot
Tweehonderd keer AllerHande, daar mag natuurlijk geen ouderwets lekkere
slagroomtaart bij ontbreken.
7
Variatie voor gevorderden
Lang zal ze leven!
1 Oven voorverwarmen
op 175 °C ofgasoven-
stand 3. Springvorm
invecten en bestuiven met
bloem. In kom bloem,
mai'zena en zout mengen.
Beslagkom met eieren en
suiker in bak met lauw-
warm water zetten en
eieren met mixer in ca. 10
minuten dik en schuimig
kloppen.
3 Ananas afgieten, sap
opvangen. 1 Schijfin
5 grotere stukken snij-
den, rest in kleine stukjes
snijden. In kom slag-
room met poedersuiker
en slagroomversteviger
stijf kloppen. Taart hori-
zontaal halveren en
helften op snijvlak
besprenkelen met ana-
nassap. Een taarthelft
bestrijken met X deel van
slagroom. Kleine stukjes
ananas erover verdelen.
Chocoladetaart
Vervang de maizena door cacaopoeder en het ananas-
sap door kirsch (slijter). Cebruik als vulling in plaats
van ananas 350 g uitgelekte kersen uit pot. Laat het
amandelschaafse! weg. Spuit geen rozetten slagroom
2 Bloemmengsel boven
eiermengsel zeven en
erdoor spatelen. Beslagin
springvorm scheppen. In
midden van oven beslag
in ca. 40 minuten goud-
bruin bakken. Oven uit-
doen en taart nog ca. 10
minuten in oven (met
deur op kier) laten staan.
Rand van springvorm ver-
wijderen en taart laten
afkoelen. In droge koe-
kenpan amandelschaafsel
goudbruin roosteren.
4 Weer bestrijken met
X deel van slagroom en
andere taarthelft met
snijvlak naar beneden
erop leggen.
Bovenzijde en zijkanten
van taart bestrijken met
slagroom. Rest van slag
room in spuitzak schep
pen. Amandelen tegen
zijkant van taart plakken.
Met spuitzak op taart
10 rozetten slagroom
spuiten. Carneren met
ananas en chocolade-
blaadjes.
op de taart (6 dl slagroom is nu voldoende), maar
bestrooi de taart langs de rand en bovenop met ca.
125 g pure hagelslag of vlokken.
96 AllerHande 9-2001
