Antwoord
Met korting naar 'Smakelijk Weten'
Wat is het verschil tussen scharrelvlees en biologisch vlees?
korting van
3,00 1,36)
BOERHAAVE
Voeds^ He
Sjors Willems is werkzaam als coor
dinator Landbouw bij Platform
Biologica, de landelijke organisatie
voor beleid en promotie van de bio-
logische landbouw. Hij vertelt wat
het verschil is tussen scharrelvlees
en biologisch vlees volgens de richt-
lijnen van de EU. Richtlijnen die
ook Albert Heijn hanteert.
Sjors: 'Er is een groot verschil tus
sen wat scharrelvlees mag heten en
wat biologisch vlees. Scharrelvlees
wil zeggen dat er rekening is gehou-
den met het welzijn van het dier. De
dieren krijgen meer ruimte dan
gebruikelijk is. Bij de biologische
veehouderij kijkt men ook naar
andere aspecten, houdt men reke
ning met de samenhang tussen
plant, dier en mens. Zo is het voer
dat de beesten krijgen biologisch
geteeld, zonder gebruik van kunst-
mest, chemische bestrijdingsmid-
delen en gentechnologie, en wordt
mest afgezet op eigen land of land
van een akkerbouw- of tuinbouw-
bedrijf. Zo wordt het milieu zo min
mogelijk belast.
Tevens gaan de eisen op het
gebied van dierwelzijn doorgaans
verder dan bij scharrelvlees.
Pervierkante meter mogen er bij-
voorbeeld zeven scharrelkippen
scharrelen in de schuur, biologi
sche kippen zitten maximaal met
z'n zessen op een vierkante meter
en ze moeten ook naar buiten
kunnen. Ook selecteert de
biologische landbouw zo sterk
mogelijke rassen, en gebruikt men
bij de dieren zo mm mogelijk
medicijnen.'
Rectificatie 'Water uit
de fles' AllerHande 7
In AllerHande 7 is een artikel
opgenomen waarin de minera-
len in verschillende mineraal-
waters worden genoemd.
Helaas zijn bij een aantal
waters verkeerde gehalten
opgenomen. In plaatsvan
103 mg natrium bevat Bar-le-
Duc 10,3 mg natrium, en het
chloridegehalte is niet 95 mg
maar 9,5 mg. Spa Reine bevat
4 mg su Ifoat in plaats van
7 mg en Spa Henriette bevat
6,5 mg sulfaat in plaats van
15 mg. Verder is bij Evian, Spa
Reine, Spa Marie-Henriette en
Spa Barisart geen sprake van
een gehalte in grammen, maar
in milligrammen. Waarbij
kalium gram staat, moet dus
milligram worden gelezen.
Vraag
In deze rubriek vindt u een selectie van vragen aan
Albert Heijn en aanvullende informatie over de Albert
Heijn-organisatie. Hebt u ook een vraag? U kunt hem
stellen aan de AH Servicelijn: 0800-0305 (gratis).
Tot en met 7 oktober in het Museum Boerhaave in Leiden
r "iNr jgj- n™ i
Tegen inlevering
van deze bon
ontvangt u een
op de entreeprijs.
3 BOERHAAVE
De korting geldt voor maximaal
twee volwassenen per bon.
U kunt deze bon inleveren tot en
met zondag 7 oktober 2001
Tot en met 7 oktober is in het Museum Boerhaave te zien welke weg ons eten
aflegt, van provisiekast tot en met spijsvertering. Doe bijvoorbeeld een geur- of
smaaktest en ontdek wat uw neus ruikt en uw tong proeft. Of kijk hoe lang het
duurt voor u de calorieen van een maal-
tijd op een hometrainer 'opfietst'. Met
nevenstaande bon krijgen twee volwas
senen elk/3,00 1,36 euro) korting
op de entreeprijs. De normale prijs is
8,00 3,63) voor volwassenen en
5,00 2,27) voor jongeren tot en
met 18jaar. Museum Boerhaave is
gevestigd aan de Lange Sint Agnieten-
straat 10, en is geopend van dinsdag
tot en met zaterdag, van 10.00 tot
17.00 uur en op zon- en feestdagen van
12.00 tot 17.00 uur. Telefoon (071
521 42 24, www.museumboerhaave.nl.
1? AllerHande 9-2001
