Cr
Gnocchi
snel slim
U vindt de recepten ook op bladzijde 1 57
met rivierkreeftjes
Gnocchi combineert goed met
vis, zoals in dit gerecht met vis-
roomsaus met rivierkreeftjes.
Bereiding:
Courgefte met pijnboompitten.
Verse knoflooksaus
Perencompote
1 5 min.
380 kcal
Prijsp.p.:
f 5,50, €2,50
Kookvoor4 personen 1 pakgnocchi di pata-
te (500 g, Delverde) in een pan met ruim
kokend water in ca. 5 minutengaartotze
boven komen drijven en giet ze af. Maak
600 g broccoli schoon, snijd kleine roosjes
van de stronk en kookze in weinig water in ca.
3 minuten beetgaar. Verwarm 200 ml koks-
room (Friesche Vlag) met J? visbouillontablet.
Voeg A eetlepel geraspte citroenschil en 2 bak-
jes rivierkreeft (a 100 g, AH) toe en verwarm
het geheel. Schep de saus met rivierkreeftjes
door de gnocchi. Schep de gnocchi op vier
borden enverdeel de broccoli erover.
Rooster in een wok 1 eetlepel pijnboompit
ten. Schep ze eruit en verwarm 2 eetlepels
olijfolie in de wok. Roerbak 1 in blokjes of
plakjesgesneden courgette ca. 5 minuten.
Schep er 2 theelepelsjapanse sojasaus
(Kikkoman, fles 150 ml) door en bestrooi met
de pijnboompitten.
Pers 2 a 3 tenen knoflook uit boven een bakje
Griekse yoghurt (150 g) en roer er 2 eetlepels
fijngehakte Provenfaalse-kruidenmix (zakje
20 g) en zout en peper naar smaak door.
Lekker bij geroosterd vlees en gebakken aard-
appeltjes.
Lekker alstoetjevoor 2 personen: schil 2 handrij-
pe peren, snijd het vruchtvlees in blokjes. Schep
in een kom de peren met 3 eetlepels Pedro
Ximenes sherry of cream sherry, de geraspte schil
van 1 sinaasappel en 2 eetlepels fijngehakte gem-
berbolletjes door elkaar. Serveer in schaaltjes met
een bolletje walnotenijs erop.
AllerHande 9-2001 113
