Couscoussalade
Ratatouille met boter-
bonen en gerookte kipfilet
snel slim
Met knapperige groenten en
geurige basilicum.
Bereiding:
met groenteballetjes
De rauwkosttomaat in stukjes
maakt van de couscous een
heerlijke salade.
Bereiding:
De recepten vindt u ook
vanaf bladzijde 113
Verwarm voor 2 personen 2 eetlepels olijfolie
in een wok en roerbak 1 zakje ratatouille-mix
(400 g, AH) en 1 bakjecherrytomaatjes(250
g) ca. 5 minuten. Voeg 1 blikje uicgelekte
boterbonen (400 g, Bondueile) toe en warm
ca. 1 minuut mee. Breng op smaak met zout
en 1 zakje in reepjesgesneden verse basilicum
(15g). Snijd 2 kipfiletsfum£ (i 125 g, AH) in
schuine plakjesen legze op de ratatouille.
Wel voor 2 personen 150 g couscous ca.
5 minuten in 2A dl kokend water. Verhit 1 eet-
lepel olijfolie in een koekenpan en bak 21 Og
groenteballetjes (Tivall) volgens de gebruiks-
aanwijzing. Meng2 eetlepels citroensap,
4 eetlepels olijfolie en 1 schaaltje fijngesneden
rauwkosttomaat (225 g, AH) door de cous
cous en breng de salade op smaak met zout.
Leg de groenteballetjes op de salade en ser-
veer met knoflooksaus.
AllerHande 8-2001 49
