Gevulde
Italiaanse bollen
Forelfilet met pasta en
spinaziepesto
De geurige Italiaanse saus van
spinazie en pesto is klaar voor-
dat de pasta gaar is.
Bereiding:
met gehakt en rucola
Goedgevulde broodjes met krui-
dig gehakt en pittige rucola.
Bereiding:
80S kcal
Prijs p.p.:
f 9,00 4,10
Kook voor 4 personen 400 g fusilli gaarvol-
gens de gebruiksaanwijzing. Verwarm intus-
sen 1 pakdiepvriesspinazie (450 g), ookvol-
gens de gebruiksaanwijzing. Bak in een ruime
koekenpan in 50 g hete roomboter 400 g
forelfilets (AH) in 8 minuten gaar en bruin.
Meng2 bakjes verse groene pesto (k 100 g,
AH Huistraiteur) met zout door de warme
spinazie en schep de pasta erdoor. Snijd de vis
in stukjes en leg op de pasta. Garneer met
12 zwarte olijven zonder pit.
Snijd voor 1 persoon van 2 Italiaanse bollen
het bovenste kapje af en hoi het brood een
beetje uit. Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een
koekenpan en bak 1 bakje paprika-uimix
(140 g, AH)ca. 1 minuut. Voeg 100 grunder-
gehakt en 2 theelepels Italiaanse keukenkrui-
den toe en bak het geheel tot het gehakt rul
en bruin is. Brengopsmaakmetzout. Verdeel
1 zakje rucola (sla, 30 g, AH) in de holtes van
het brood en schep het gehaktmengsel erop.
Legde kapjes brood erop.
AlierHande 8-2001 47
