k
Pittige pasta
oesterzwammen
met vis
De spaghetti met pittige toma-
tensaus combineert perfect met
de gebakken kabeljauw
Bereiding:
Roergebakken broccoli en
Exclusieve uitstraling en toch zo
klaar
Bereiding:
Kookvooreen hoofdgerechtvoor 1 persoon
100 g spaghetti beetgaar. Verhit 2 eetlepels
olijfolie en bak 100 g diepvrieskabeljauw in
ca. 10 minuten bruin, keerafen toe. Bak
intussen in 1 eetlepel olie 50 gfijngesneden
bacon en in reepjes gesneden rode peper
ca. 2 minuten. Bak 1 uitgeperstteentje knof-
look ca.minuut mee. Voeg pakje gezeefde
tomaten (a 500 g) toe en warm goed door.
Schep de saus door de spaghetti, schep op
een bord en leg de kabeljauw erop.
Kook voor dit vegetarische hoofdgerecht voor
4 personen 200 g pandanrijst (Lassie) in 4 dl
water in 10 minuten gaar. Snijd intussen 3
bosuitjes in stukken van 2 cm, verdeel 1 zakje
broccoliroosjes (300 g, AH) in kleinere roos-
jes en halveerde oesterzwammen uit 1 bakje
van 150 g. Verhit 3 eetlepels oosterse roer-
bakolie (AH) in een woken roerbak de groen-
ten ca. 3 minuten. Voeg 2 eetlepels sojasaus
en H dl water toe en laat degroenten in nog
ca. 4 minuten gaar worden. Schep er 1 zakje
gezouten cashewnoten (150 g) door. Schep
de rijst in vier wijde kommen en schep de
groenten erop.
AllerHande 7-2001 67
