r
geitenkaas
Vier gerechten die dankzij uitgekiende ingredienten en bereidingswijze binnen een kwartier
op tafel staan.
Gemarineerde aubergine
met couscous en
Een vegetarisch gerecht uit het
Midden-Oosten
Bereiding:
Broccoli foniaatsalade
Snel Slim
Roerbakvooreen hoofdgerechtvoor2 personen
1 bakjerauwkost(150g,AH)ca. 1 minuutinl
eetlepel olijfolie. Schep er 100 g couscous (pak a
400 g, AH Biologisch) door. Voeg 2 dl kokend
water vermengd met2 theelepelsvloeibare krui-
denbouillon (Maggi) toe en verwarm ca. 1
minuut. Haal de couscous van het vuur en laat
afgedekt ca. 4 minuten wellen. Bak 1 in plakken
gesneden aubergine in een ingevette koekenpan of
grillpan in ca. 5 minuten bruin, keer halverwege.
Leg de plakken aubergine in twee diepe borden en
schenk er 1 bakje balsamicodressing(100 g,
Johma) over. Schep de couscous erop en verdeel er
100 g in stukjes verdeelde verse geitenkaas over.
Bijgerechtvoor4 personen: kook
1 zakje panklare broccoliroosjes (300
g, AH) in ca. 5 minuten beetgaar.
Ciet de broccoli af, meng de roosjes
met 4 in partjes gesneden tomaten en
schenk er honing-mosterddressing
(100 g, AH Huistraiteur) over.
66 AllerHande 7-2001
