Nieuwe boeken vol
zomerse recepten
streekkeukens
Deze maand twee nieuwe boeken in de Albert Heijn-winkel: de smaakvolle
streekkeukens van Portugal en een boekje vol zomerse gerechten met meloen.
De pure keuken van Portugal
9,05).
De boeken zijn verkrijgbaar vanaf maandag 9 juli
zomerzoet en zonnig
In het zevende deel van de boekenreeks van Albert Heijn over de streekkeukens van Europa staat Portugal
in de schijnwerpers. Portugal mag dan nergens aan de Middellandse Zee grenzen, toch wordt het vanwege
het klimaat tot de mediterrane landen gerekend. Mediterraan zijn ook de basisingredienten van de
Portugese keuken, waar olijfolie, knoflook en tomaten belangrijk zijn, net als rijst, aardappelen, varkens-
vlees en vis, h£el veel vis. Op dat solide, smaakvolle fundament is een gezonde, lekkere keuken gebouwd.
Portugal is een klein land, ongeveer twee keer zo groot als Nederland. Desondanks zijn er duidelijke ver-
schillen te ontdekken in de eetgewoonten en gerechten in de verschillende regio's: een aardse keuken van
het noorden, elegante koffiehuizen en specialiteitenrestaurants in Lissabon en omstreken en de typische
smaken en combinaties van de Algarve. Rijke culinaire tradities en een
grote voorliefde
voor puur
eten is wat de
streken met
elkaar gemeen
hebben. Het
boek staat
boordevol
wetenswaardig-
heden, lekkere
recepten en
handige tips.
Boek 'Portugal',
prijs/19,95
Geen vrucht smaakt zo door en door
zomers als meloen. Aromatisch en
zoet, sappig, verkoelend en dorstles-
send. Al die kwaliteiten heeft meloen
in zich, zorgvuldig verborgen onder
een stevige schil. Liefhebbers zijn het
erover eens dat een rijpe meloen een
echte delicatesse is, die zo puur
mogelijk moet worden gegeten. Zo is
er de bekende combinatie van
meloen met rauwe ham en natuurlijk
gaat er niets boven een schijf gekoel-
de watermeloen op een warme dag.
Het boekje 'Zomerse gerechten met
meloen' vertelt u alles over deze sap-
pige vrucht en biedt u maar liefst
zeventien heerlijke gerechten en acht
praktische tips.
Het boekje is te
koop samen
met een handi
ge meloenbol-
letjessteker.
Prijs 9,95
(€4,52).
AllerHande 7-2001 6*
