Avocado garnaal wraps T
Mexicaanse rode rijsfsalade T
Mexicaanse vruchfencocktail A
Feestsalade
Exotische fruitsalade A
Surimi kipspiesjes met avocadodip A
Snijd voor 24 wraps 8 soft-taco's (8 stuks, Casa
Fiesta) in gelijke punten. Snijd 1 avocado in 12 plak-
ken, halveer deze en besprenkel ze met citroensap.
Leg op het midden van elk tacopuntje 1 stukje avo
cado. Schep hier A eetlepel milde tacosaus (pot a
200 g, Casa Fiesta) op en leg hierop 1 cocktailgar-
naal (2 bakjes a 125 g, AH) met de staart naar bui-
ten. Vouw de punt van de taco erover en steek dit
vast met een cocktailprikker.
Breng voor een buffetgerecht voor 6 personen
1 zakje Mexicaanse rijst (180 g, Casa Fiesta)
met 3 dl water en A blik tomatenblokjes met
sap (a 400 g, AH) al roerend aan de kook.
Kook de rijst onafgedekt in ca. 20 minuten
gaar en laat afkoelen tot kamertempera-
tuur. Snijd 125 g chorizo in reepjes en schep
dit met 1 bakje rauwkost (150 g, AH) door
de rijst.
SHI
Roer voor een verfrissend drankje voor ca.
6 personen 1 dl Lessini cactus-citroen, 5 dl
ijskoud water en 1 fles ananas-meloen-
mangosap (500 ml, AH Huistraiteur) door
elkaar. Serveer ijskoud met ijsblokjes.
Schep voor een buffetgerecht voor 6 perso
nen 1 blikje chilibonen met saus (400 ml,
AH), 1 blikje uitgelekte mai'skorrels (300 g,
AH) en 1 pakje paprikamix (175 g, AH)
door elkaar. Knip er 6 takjes koriander
boven in stukjes en schep er 3 eetlepels
limoensap door. Snijd 1 rode ui in ringen en
leg die met 200 g uitgelekte feta-kaasblok-
jes (AH) op de salade.
Snijd voor een buffetgerecht voor 6 personen
1 blikje ananasschijven (432 g, AH) in stukjes.
Halveer de lychees van 1 blik uitgelekte lychees (565
g, Royal Mail). Snijd de mango van 1 blik mango-
schijven (439 g, Dole) in stukjes. Schep het fruit
door elkaar met 1 fijngehakte rode peper en schenk
er het sap van 1 limoen over. Serveer gekoeld.
Snijd voor ca. 6 spiesjes 125 g gegrilde kip-
filet in 12 blokjes en steek ze met stukjes sur
imi flakes (125 g, AH) en 12 cherrytomaat-
jes om en om aan 6 satestokjes. Serveer ze met
avocadodipsaus (115 g, AH Huistraiteur).
