Mexicaans
Bonen ais
Lekker lezen
0RTI1I
Creatief met salade
smaakmaker
Frijoles, zwarte bonen,
behoren tot de bekendste
ingredienten uit de
Mexicaanse keuken. Ze
worden onder meer gepu-
reerd gegeten als bonen-
dipsaus enfrijoladastij-
dens het almuerzo (laat
ontbijt). In Mexico wor
den veel verschillende
bonen geteeld. Lekkerals
vulling voor taco's, als
salade met zure room of
gewoon als bijgerecht.
Casa Fiesta Mexicaanse
gebakken bonen, 453 g,
3,99 1,81).
In het boek 'Rode rozen en tortilla's' van de
Mexicaanse schrijfster Laura Esquivel, spelen
recepten een grote rol. Tita en Pedro houden van
elkaar, maar de traditie wil dat Pedro trouwt met
Tita's oudere zuster. Tita, die de familie van eten
voorziet, laat Pedro haar gevoelens zien met haar
gerechten... En ze zijn thuis na te maken.
Rode rozen en tortilla's, 16,- 7,26).
Ceef eens een kleurig Mexicaans
tintje aan een eenvoudige salade met
Bonduelle Crea Salad Mexicana, met
onder andere maiskorrels, rode
paprika en rode kidneybonen. Pot
van 375 gram 3,89 1,77).
Echt Mexicaans zijn tor-
tillachips als voorgerecht
met gesmolten kaas:
beleg ze met geraspte
kaas en plaats ze even
onder de hete grill, in een
voorverwarmde oven of
in de magnetron (ca. 525
Watt). U vindt verschil
lende soorten tortilla-
chips in het schap bij de
Mexicaanse producten of
bij de chips.
AllerHande 7-2001 47
