U vindt de recepten vanaf bladzijde 111
it to S gevuld met rundvlees
Burrito s, burritas of tacos de harina (tarwetaco's) zijn in Mexico de namen voor opgerolde gevulde tarwetortil-
la's. Meestal worden burrito's gevuld met machaca, in dunne draadjes getrokken gedroogd rundvlees, dat in dit
recept is vervangen door rundergehakt.
Typisch Mexicaans door de geroosterde pepers. De oregano en limoensap
geven een geraffineerd accent
