F Id Ufa's met lamsvlees
Een verfijnd gerecht: met kruidige lamsvleesreepjes
in rolletjes van gebakken tortilla
In het noorden van Mexico worden dun opgerolde, gevulde en vervolgens gebakken tortilla's 'flautas' ofwel
'fluit' genoemd. Elders heten deze gebakken tortilla's 'tacos dorados'.
36 AllerHande 7-2001
