Gepofte aardappels
Saus zonder klontjes
Artisjokken T
Croutons
Zoete traktatie
Scheoklaar iis
Snelle hotdog
Boen grote aardappels schoon, prik met een vork wat gaatjes in
de schil en laat ze onafgedekt op vol vermogen (700 Watt) gaar
worden. Reken 3 minuten per aardappel. Verpak de aardappels in
een keukenhanddoek en laat ze nog 10 minuten nagaren. Lekker
met een vulling van zure room en verse tuinkruiden of kappertjes.
Veel sauzen worden gemaakt op basis van een 'roux', een mengsel
van bloem en vocht. De bekendste is wel de bechamelsaus (voor
bloemkool of lasagne). Roux maken in de magnetron gaat heel
Een artisjok is in de magnetron al gaar in ca. 5 minuten op vol ver
mogen (700 Watt), plus nog S minuten nagaren. Verpak de arti
sjok in magnetronfolie en kook er niet meer dan twee tegelijk.
Voor snelle verse croutons smelt u 25 gram boter in A a 1 minuut
op vol vermogen (700 Watt). Schep er 2 sneetjes brood in blokjes
gesneden doorheen met kruiden naar keuze (bijvoorbeeld knof-
look en Italiaanse keukenkruiden). Verhit het geheel onafgedekt 3
a 4 minuten op vol vermogen (700 Watt).
AllerHande 7-2001 101
gemakkelijk. Voor 250 ml saus: smelt 25 g boter onafgedekt ca. 1
minuut op vol vermogen (700 Watt). Roer met een garde 25 g
bloem, 250 ml koude melken 1 theelepel bouillonpoeder erdoor.
Verwarm dit onafgedekt YA minuut op vol vermogen (700 Watt).
Klop alles met een garde goed door. Verwarm de saus nog
2 minuten en klop nog een keer goed door. Op smaak brengen
met zout, peper en een snufje nootmuskaat.
Leuk voor kinderen: leg een spekje of marshmallow op een bis
cuit j e en verhit dit 10-15 seconden op vol vermogen (700 Watt).
Spectaculair: het spekje zwelt op en smelt.
Een halve liter stevige bevroren ijs wordt in If 1 minuut op 400
Watt weer schepklaar.
Neem een wit puntje en snijd dit door. Leg er een knakworstje in.
Wikkel het broodje in keukenpapier en verhit het ca. 30 seconden
in de magnetron op vol vermogen (700 Watt). Lekker met ketchup
of mosterd.
Tekst Karine Hoenderdos fotografie Koene Heuvink styling Kamer 465 kok Fred Paai accessoires: glazen kommetje, potje kaneel, houten snijplank, potje peper, noot-
muskaat, bouillon, rol koekjes, glazen schaal, magnetronfolie, kruiden, geel bord, keukenpapier (A) roze theelepeltje, garde (B) roze beker (F) groene theedoek, raze thee-
doek, oranje doekje (S), zie biz 122 m.m.v. firma Nuis, Zwanenburg (magnetron)
