heb ik vaak niet eens trek.
Ik snoep wel tussendoor, en
drink veel water. Dat stilt
mijn trek meestal wel.'
Als Kirsten naar Amerika
vliegt, komt ze daar meestal
diep in de nacht (Neder-
landse tijd) aan: 'Dan ben
ik hartstikke moe, ga ik ook
niet meer uitgebreid eten.
Even wat drinken en een
kleine snack bijvoorbeeld.
Niet allemaal even gezond
natuurlijk.'
Toch heeft Kirsten zelden
last van haar maag, en haar
gewicht lijdt ook niet onder
het chaotische eetpatroon.
In verre landen let ze wel op
wat ze eet, vlees laat ze
meestal aan zich voorbij
gaan. Maar ze is een makke-
lijke eter, dus ze komt wei-
nig te kort: 'Ik zie soms col-
lega's die lusten dit niet, dat
niet. Dan heb je het moeilijk
in het buitenland.'
De onregelmatigheid bevalt
Kirsten dus goed: 'Ik ben
niet iemand voor de
Hollandse regelmaat. Ik eet
wanneer ik trek heb, niet
omdat het zes uur is.'
Kirsten let niet extra op haar
gezondheid, en past ervoor
om bijvoorbeeld vitamines
te slikken, zoals sommige
collega's doen: 'Als ik echt
signalen krijg dat het niet
goed met me gaat, kan ik er
altijd nog wat aan doen.
Als ik thuis ben eet ik wel
extra fruit, maar ook dan
kies ik toch vooral voor
gemak: kant-en-klaarmaal-
tijden. Ik houd van lekker
eten, maar vooral als ande-
ren het klaarmaken.'
Stewardess Kirsten Sladczyk:
'Ik eet als ik trek heb, anders niet'
en stewardess leeft per
definitie onregelmatig:
wisselende werktijden, en
als je intercontinentaal
vliegt, zit je ook nog met
verschillende tijdzones. Dat
soort onregelmatigheid is
vaste prik voor Kirsten
Sladczyk (30) uit Voorburg:
'Dat geldt dus ook voor
mijn eten. Tijdens een
vlucht op en neer in Europa
heb je vaak niet eens tijd
om te eten. Dan pak ik
even een broodje of cracker
uit de crewbox, en dat is het
dan. Voor een maaltijd wil
ik wel even zitten, anders
hoeft het voor mij niet.
Trouwens, als ik een hele
dag of avond met eten voor
passagiers in de weer ben,
flexibel
Patricia Schutte: 'Regelmatig eten is erg belangrijk. Een vast
patroon is iets waar het lichaam baat bij heeft, maar op zich-
zelf is het tijdstip waarop je eet niet van invloed op de voe-
dingswaarde van het dagmenu. Ook het eventueel omdraai-
en van de volgorde van de maaltijden maakt weinig uit. Als je
telkens een ander werkschema hebt, zoals Kirsten, is het
moeilijk om regelmaat aan te brengen in je eetpatroon. Maar
juist in zo'n beroep is het belangrijk dat je ervoor zorgt de
noodzakelijke voedingsstoffen binnen te krijgen. Dat iukt je
niet door te gaan snoepen. En in brood zit bijvoorbeeld meer
dan in een cracker. Heel veel water of thee om de honger te
stillen is ook niet goed; neem eerder een vruchtensapje tus
sendoor, dat is goed voor de vezels.'
AllerHande 6 2001 97
