X1
P
Gezond eten met een onregelmatige baan
Vrachtwagenchauffeur Marco Bennaars:
'Ik draai het om: eerst warm,
daarna brood'
ubbel onregelmatig is
het leven van vracht
wagenchauffeur Marco Ben
naars (30) uit Hoogerheide:
hij werkt vaak's nachts, en
omdat hij via een uitzend-
bureau werkt, weet hij nooit
lang van tevoren waar hij
komt te werken: 'Dat vind ik
juist leuk. En 's nachts wer
ken is fijn. Het is dan een
stuk rustiger op de weg.' Op
het moment van het inter
view zit Marco middenin de
bietenperiode: veertien we-
ken lang, vierentwintig uur
per dag bieten vervoeren.
Hoe zorg je ervoor dat je ook met een onregelmatig bestaan
goed eet? AllerHande vroeg het aan drie verschillende
mensen: een vrachtwagenchauffeur, een stewardess en een
nachtverpleegkundige. Patricia Schutte van het Voedings-
centrum in Den Haag geeft advies.
Dat doet hij samen met
een collega: elke werk-
dag twaalf uur op,
twaalf uur af. De ene
week draait Marco dag-
dienst (van vijf uur
's ochtends tot vijf uur
's middags), de andere
week nachtdienst (van
vijf uur's middags tot
vijf uur 's ochtends).
Een uitputtingsslag,
zou je denken. Marco:
'Ik heb wel het gevoel dat ik
een beetje geleefd word,
maar een kantoorbaantje
tussen vier muren zie ik ook
niet zitten.' Gezond blijven
eten is lastig, erkent Marco,
maar hij kookt graag: 'Als ik
in de nacht sta, kook ik voor
twee dagen: gekookte aard-
appels, groente, vlees. Dat is
belangrijk, gezond eten,
anders houd ik het niet vol.
Als ik 's nachts werk, sta ik
om een uur of een, twee 's
middags op, en eet om vier
uur warm. Ik draai het
eigenlijk om: ik begin met
warm eten en voor de nacht
neem ik brood mee. Weinig
mensen kunnen kort na het
opstaan aan de warme hap.
Ik heb er geen last van, maar
ik moet zeggen dat mijn
maag aan het einde van de
week af en toe wel raar doet.'
Een stuk of tien boterham-
men gaan met Marco mee de
vrachtwagen in. Die zijn om
een uur op. In de kantine op
de fabriek kan Marco bijtan-
ken: saucijzenbroodje, bakkie
soep. Geregeld neemt iemand
appelflappen mee, en per
week gaat er ook een pond
drop door: 'Je hebt je energie
nodig he? Ik ben constant
aan het werk en verteer veel.
Ik weeg 84 kilo en ben 1.79
meter lang, dus ik mag niet
klagen van de dokter. Maar
als ik op het buitenland rijd,
komen er meestal wel een
paar kilo's bij. Die routiers in
Frankrijk, daar krijg je drie
gangen!'
AK>
2
3 v
3
4.
7 6 5
Flexibel
Patricia Schutte: 'Dat je dikker wordt van onregelmatig eten, is
een fabeltje. Wel is het zo dat de meeste voedingsstofFen in de
drie maaltijden zitten, en veel minder in tussendoortjes en
snoep. Als je dus geen drie maaltijden gebruikt, is de kans groot
datje minder voedingsstoffen binnenkrijgt. Dan moet je er alert
op zijn datje toch voldoende brood, aardappels of pasta,
groente, fruit en zuivelproducten eet. Marco doet het goed door
geregeld te koken en veel boterhammen te eten. Maar hij snoept
ook erg veel. Hij is nogjong, maar naarmate hij ouder wordt,
kan hij meer moeite krijgen om op gewicht te blijven. Dan zou ik
de drop en de appelflappen laten schieten.'
96 AllerHande 6-2001
