wijn uit de provence
we zochten. Het huis had al naam gemaakt.
Hoewel er al jarenlang goed werd gewerkt,
zag ik ook volop mogelijkheden om de wijn
nog veel beter te krijgen. Dat was en is de
uitdaging. Hier in de heuvels bij Aix heerst
een relatief koel klimaat. We werken hard
aan de wijngaard om goed en gezond fruit
binnen te halen. Voortdurend zijn we bezig
om de manier van wijn bereiden te verfij-
nen.'
David O'Brien werkt zo biologisch mogelijk.
Hij kiest voor Provenpaalse druiven als gre-
nache en cinsaut, maar voegt daar 'uit-
heemse' soorten aan toe. Zo zorgen caber
net sauvignon en merlot ervoor dat zijn rode
wijnen krachtig, vol, serieus en verfijnd
overkomen.
Intense aroma's
Wijndomeinen hebben vaak een rijke histo
ric. Dit geldt onder andere voor Chateau la
Gordonne, een wijngoed dat vlak bij
Pierrefeu, tussen Marseille en Nice, ligt. De
Romeinen bouwden het domein op deze
plaats vanwege z'n gunstige ligging voor de
druiven. Vanaf dertienhonderd werd het
Proven^aalse wijnen
bij Albert Heijn
Rood
Wit
Rose
huis bewoond door markiezen en andere
adel. In het begin van de negentiende eeuw
kocht een wijnhandelaar La Gordonne.
Vanaf die tijd is het in handen geweest van
wijnmakers. Al in 1922 stonden de Gor-
donne-wijnen in de omgeving bekend om
hun rijke, intense aroma's. En hoewel er de
afgelopen eeuw veel is veranderd in de wijn-
wereld zijn dit nog steeds wijnen met een
voile smaak.
In de buurt deze zomer?
SNACK
CHATEAU
VlGXELAURE
«5Jl
wijncategorie Chateau Vignelaure
Appellation Coteaux d'Aix-en-Provence
Controlee, 24,28 11,02).
Smaak: rond en fors, rijp fruit, confiture,
kruidig. Lekker bij allerlei vlees- en wildge-
rechten, pasta of rijst met paddestoelen,
belegen en oude boerenkazen.
Serveertemperatuur: 16 a 17 °C.
wiincategorie 8 Chateau La Gordonne Rouge
Appellation Cotes de Provence Controlee,
9,09 4,12).
Smaak: rijp fruit, zwoel, zacht, vol.
Lekker bij (geroosterd) rood vlees, kruidige
lamskoteletjes, belegen kaas.
Serveertemperatuur: ca. 17 °C.
wijncategorie Academie de Camparnaud
Appellation Cotes de Provence Controlee,
13,99 (€6,35).
Smaak: milddroog, sappig, rijp oranje fruit.
Lekker als aperitief, bij schaal- en schelp-
dieren, salades en lichte visgerechten.
Serveertemperatuur: ca. 10 °C.
wiincategorie 6 Chateau La Gordonne Rose
Appellation Cotes de Provence Controlee,
9,09 4,12).
Smaak: droog, fris, sappig, fruitig en licht-
kruidig. Lekker bij antipasti,
schaal- en schelpdieren, salades,
vis, kip, pizza.
Serveertemperatuur: 8 a 10 °C.
wiincategorie 6 Domaine de Vignelaure Rose
Vin de Pays des Coteaux de Verdon,
12,19 5,53).
Smaak: frisfruitig, zacht, vol.
Lekker bij visgerechten met knoflook
en olijven, lamskoteletten, pittige pasta's.
Serveertemperatuur: 10 a 12 °C.
wijncategorie 6 Listel Gris
Vin de Pays de Sables du Golfe du Lion,
8,09 3,67).
Smaak: een lichte, strakdroge rose,
geurend naar frambozen.
Lekker bij gebakken vis, toastjes met
selderijsalade en blinde vink.
Serveertemperatuur: 8 a 10 °C.
AllerHande 6-2001 63
Op veel wijnhuizen in de Provence bent u van
harte welkom. Zowel Chateau Vignelaure als
La Gordonne ontvangen dagelijks bezoek.
Voor informatie: Vignelaure 0033 (4) 94 37
21 10; La Gordonne 0033 (4) 67 46 84 00.
