Galiameloen
J
w~
de smaak van het seizoen
J; Meloen met
kruidendressing
en ham
Maaltijdsalade met
kip en meloen
Meloen met sherry
en gembercreme
Verder volop
verkrijgbaar
De recepten vindt u op bladzijde 127
Een moderne
variatie op een
echte klassieker
Friszoete saiade met
pittige kip en kerriesaus
Een dessert om
dubbel van te genieten!
Granny Smith appels zijn prach-
tig heldergroen met sappig, wit, knap-
perig vruchtvlees. De smaak is friszuur
en aromatisch. Cranny Smith is een
zeer populaire handappel, die voorna-
melijk wordt ingevoerd uit warme Ian-
den van het zuidelijk halfrond.
Hollandse aardbeien horen echt
bij de zomer. Heerlijk om ze zo, puur
natuur, te eten, al dan niet met slag-
room. Of lekker klassiek, op een verse
witte boterham of een beschuitje, of
juist trendy, bedruppeld met balsami-
coazijn.
MangO is een heerlijk sappige, aro-
matisch-zoete vrucht die past bij
zowel zoete als hartige gerechten.
Mooie stukjes mango krijgt u door de
vrucht te schillen en het vruchtvlees
met een scherp mes recht langs de pit
af te snijden.
Bospeen met loof heeft een zoete,
fijne smaak, die heel goed combineert
met andere zachte smaken, zoals
(verse!) doperwten, peultjes, peterse-
lie, gestoofde vis en kipfilet. Beetgaar
koken of in schuine plakjes snijden en
roerbakken zijn de bekendste berei-
dingstechnieken.
Hollandse Nieuwe IS de eerste
haring die weer gevangen wordt na de
winter en lente. Enkele dagen na
Vlaggetjesdag - dit jaar op 30 mei -
is overal weer malse, zilte haring ver
krijgbaar. De vis mag de naam
'Hollandse Nieuwe' dragen als het
vetpercentage ten minste zestien pro-
cent bedraagt en de haring op tradi-
tionele manier gekaakt, gerijpt, gezou-
ten en gefileerd is.
AllerHande 6-2001 15
