Een tikje wild,
maar wel beschaafd
w&mtvSm
'Half wild', zo zouden we ons nieuwe brood kunnen noemen. Het is alle-
maal begonnen met wild gebakken brood, vrij op de plaat gebakken.
Brood waar veel llefhebbers voor zljn, maar waar bbn nadeel aan zit:
de vorm. In het midden dlk en hoog, naar de punten toe wat dunner
en kleiner. Daarom bakken we het deeg van ons wilde brood nu ook
in bilk. Dus het bekende donker korrel volkorenbrood of meergra-
nenbrood met pompoenpltten, maar dan zdn-
der ruzle over grote en kleine boterhammen.
